Ensalada caprese con aguacate

Para la receta de Ensalada caprese con aguacate necesitarás unos pocos ingredientes para hacerla muy sabrosa. Hablamos de una ensalada clásica donde le incorporamos aguacate acompañada de tomates cherry, queso mozzarella y más, donde esta combinación le aporta textura, color y eso no lo es todo porque incluimos un aliño a base de miel, vinagre y aceite.

En algunas ocasiones estamos apresurados o no disponemos del tiempo necesario para un buen plato pero entonces tenemos diferentes alternativas como esta rica ensalada que solo te tomará unos minutos.

Mencionando brevemente algunos beneficios del consumo del aguacate, este nos ayuda a controlar nuestra presión arterial, regula nuestros niveles de azúcar, minimiza el riesgo de padecer accidentes cerebrovasculares y muchos más beneficios. Esta fruta contiene múltiples vitaminas como la B, A, C, D y la K, el contenido de la vitamina D nos ayuda a contribuir con la salud de nuestros huesos.

Ya que el aguacate es rico en fibra este nos ayuda a prevenir los fuertes estreñimientos y saciar el apetito.

Receta de Ensalada caprese con aguacate

Una ensalada tradicional como esta Ensalada caprese con aguacate tiene un sabor divino, además el aliño que lo acompaña le aporta un sabor único.

Ingredientes

• 24 Tomates cherry.
• 2 Mozzarella.
• 125 gr de lechugas.
• 2 Aguacates.
• 1 Cucharadita de miel.
• 24 Aceitunas negras.
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra..
• 25 ml de vinagre de módena.
• Sal.

Preparación

1. Lava los tomates cherry y con la ayuda de un cuchillo empezamos a córtalos en trozos grandes.
   

   Lavamos

2. Es turno de limpiar las diferentes lechugas bajo el grifo.
3. Colocamos las hojas de lechugas en una ensaladera. Las esparcimos por todo el fondo del recipiente.
4. Seguidamente los tomates ya cortados los disponemos sobre la lechuga.
5. Escurre el queso mozzarella y procedemos a cortarlo en trozos medios.
6. Pela los aguacates, le retiramos el hueso a cada uno y picamos en pedazos medios.
   

   En rodajas medias o trozos

7. Agregamos el aguacate y el queso junto con los demás ingredientes en la ensaladera.
8. Para preparar el aliño lo primero que haremos es ubicar un pequeño recipiente y empezar añadiendo la miel, aceite de oliva, un punto de sal y el vinagre de módena. Con la ayuda de unas varillas removemos todo.
9. Luego disponemos las aceitunas.
10. Ya por último vierte el aliño sobre la Ensalada caprese con aguacate.

Consejos

Agrega pequeñas porciones de pan tostado y así le aportaremos un toque especial crocante.

Calorías

288 calorías

Tiempo de preparación

20 minutos.