Ensalada de maíz y aguacate

En ocasiones nos quedamos pensativos en que ingredientes utilizar en un ensalada que no sean los mismos que una cebolla o el mismo tomate. Por eso hoy la receta de Ensalada de maíz y aguacate  surge como otra de las excelentes alternativas para comer saludable.

Una ensalada como estas así de sencillas y además muy fáciles de preparar son las versátiles en todo momento, provocando esa saciedad para tener una dieta equilibrada y controlar nuestro peso. El aliño que acompaña esta ensalada es bastante particular por agregar un poco del líquido que viene en la lata de maíz. Los pepinillos en vinagre también hacen su trabajo para añadir un sabor especial, al final se tiene una exquisita ensalada llena de sabores y texturas.

El maíz no es más que una planta herbácea bastante antigua, se dice que aproximadamente unos 10 mil años atrás la cual se llevo al continente Europeo después del descubrimiento de América.

Algo importante que destacar con respecto al maíz fue que a través de la revolución industrial en la parte de la agricultura aumento considerablemente su rendimiento en cuanto a sus cultivos, lo que permitió la cría del ganado en los establos.

Receta de Ensalada de maíz y aguacate

Una versión de ensalada muy interesante, la Ensalada de maíz y aguacate acompañado de un aliño para resaltar todos sus sabores.

Ingredientes

• 400 gr de maíz.
• 2 aguacates.
• 1 pimiento rojo dulce.
• 4 pepinillos en vinagre.
• 150 gr de tofu.
• Sal
• Pimienta.
• 3 cucharadas de mayonesa.
• El zumo de un limón.
• 2 cucharadas del caldito de la lata de maíz.

Preparación

1. Comienza esta ensalada abriendo la lata de maíz. Al abrirlo ten cuidado de no botar el liquido que esta lleva dentro.
   

   Abrimos

2. Pela cada uno de los aguacates para después proceder a picarlo en trozos relativamente pequeños.
   

   Cortamos

3. Ahora lleva al grifo el pimiento y lávalo y córtalo finamente.
4. Con los pepinillos cortamos en cuadritos de igual manera pequeños.
5. Ubica una ensaladera y agregamos todos estos ingredientes. Mezclamos.
6. Pica el tofu en pedazos medios.
   

   Pícalo

7. Aderezamos la ensalada con un punto de pimienta y sal. Vuelve a mezclar.
8. Ahora ha llegado el momento de preparar el aliño de esta Ensalada de maíz y aguacate.
9. Comenzamos por seleccionar un envase al cual le agregamos las 3 cucharadas de mayonesa, seguido del zumo de limón y no te olvides de liquido o caldito que reservaste de la lata de maíz. Mezcla todo muy bien.
10. Como ultimo paso vierte el aliño sobre la Ensalada de maíz y aguacate. Utiliza un tenedero y remueve todos los ingredientes para que los sabores se integren unos con otros.

Consejos

Puedes utilizar mayonesa vegana e igualmente quedará muy rica.

Calorías

260 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.