Ensalada de pasta con pollo

Las ensaladas son platos perfectos para consumir con regularidad por su bajo contenido calórico. El mayor problemas de siempre degustarlas, es que, su sabor no tiende a ser muy apreciado por algunos comensales, sin embargo, con esta receta de ensalada de pasta con pollo no habrá nadie en tu mesa que se resista a probarla y disfrutarla con tan solo verla.

Receta de ensalada de pasta con pollo

Preparar una rica ensalada de pasta con pollo es muy fácil, además es un plato tan completo que no necesitarás acompañarla de otra cosa para queda satisfecho.

Ingredientes

• 150 g de macarrones
• 1 pechuga de pollo
• 10 hojas de lechuga
• 5 hojas de rúcula
• ½ cebolla
• ¼ de pimiento rojo
• 1 puñado de maní
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de orégano
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger una olla llena de agua para colocarla a calentar con una pizca de sal
2. Cuando el agua comience a hervir, añadimos la pasta y dejamos que se cocine durante el tiempo que indica el empaque
3. Cuando la pasta se encuentre al dente, la retiramos del fuego, la escurrimos y la pasamos por agua fría
   

   escurrir pasta

4. En una plancha con un chorro de aceite, cocinamos la pechuga previamente salpimentada
5. Dejamos que se cocine durante unos 3 minutos por cada lado
6. Cuando la pechuga se encuentre lista, la cortamos en cubos y la reservamos
7. Cortamos con las manos las hojas de lechuga y rúcula para colocarlas como camas sobre los platos
8. Ahora troceamos la cebolla junto con el pimiento en pequeños cubos
9. Cogemos un bol para mezclar la pasta, los trozos de pollo, la cebolla, el pimiento y el maní
10. Salpimentamos, añadimos un poco de orégano y vertemos un chorro de aceite encima
    

    mezclar todo

11. Servimos la ensalada sobre las hojas de lechuga y rúcula
12. Podemos degustar.
    

    degustar

Consejos

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Calorías

198 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos