Estofado de pavo

Nada como un buen estofado, para esta ocasión ofrecemos la receta de Estofado de pavo, ideal para prepararlo un fin de semana e invitar a la familia a compartir este rico platillo.

Es una receta que debes tenerle un poco de paciencia ya que esta técnica tarda un poco de tiempo porque el pavo se cocina a fuego lento cerrando la tapa de la olla para que así se cocine de la mejor manera y el caldo se impregne a la carne de pavo, resultando trozos de mucho sabor.

El pavo esta compuesto en gran parte de agua, específicamente un 75% de su composición, donde además la carne de pavo contiene los aminoácidos más esenciales que necesitamos.  Su contenido en colesterol y grasa es bastante bajo comparado con otras carnes, por lo que el pavo es considerado como una de las mejores carnes magras en el mercado.

Receta de Estofado de pavo

Platillo que aporta mucha energía cargado de vitaminas y minerales es el Estofado de pavo.

Ingredientes

• 500 gr de pavo.
• Aceite.
• 2 Cebollas.
• 3 Dientes de ajo.
• Pimienta.
• Sal.
• Tomate.
• Pimiento verde.
• 1 Vaso de vino blanco.
• 2 Zanahorias.
• 1 Patata.
• 100 gr de judías verdes.
• 100 gr de guisantes

Preparación

1. Primero pela los dientes de ajos al igual que la cebolla y pica entonces en trozos finos.
2. Prepara un sartén o mejor una olla con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
3. Corta el pavo en cuadritos.
4. Cuando el aceite tome temperatura y ya este caliente incorporamos estas verduras para sofreírlas.
   

   Sofreímos

5. Lavamos el pimiento y córtalo en juliana.
6. Limpiamos el tomate y pícalo en cuadritos pequeños.
   

   Cortamos

7. Al momento que el ajo y cebolla comiencen a estar ligeramente dorados entonces incorporamos al sartén el tomate y el pimiento. Removemos y cocinamos por unos minutos.
8. Ha llegado el turno de agregar los trozos de pavo y los incorporamos al cazo para cocinarlos con las verduras.
9. Agregamos ahora el vino blanco y cocinamos unos minutos para que vaya evaporándose el alcohol.
10. Pela la patata y las zanahorias. Corta en cuadros pequeños.
    

    Primero lavamos

11. Entonces ahora incorporamos los guisantes, zanahoria y patata para cocinarlas en la olla con los demás ingredientes. Por último añadimos las judías verdes.
12. Agrega un poco de agua para cocinar todos los ingredientes, tapamos la olla y cocinamos por un período de tiempo de 45 minutos.
13. Finalizado el tiempo procedemos a emplatar el Estofado de pavo y servir con el caldo que haya quedado.

Consejos

Si deseas un platillo con una salsa mucho más espesa y uniforme te recomendamos retirarlas los trozos de pavo y añadir esta mezcla a una licuadora para integrar de mejor manera los ingredientes.

Calorías

180 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.