Estofado de ternera al tomillo

Si quieres disfrutar de una buena comida tenemos una opción más que perfecta para vosotros, se trata de la receta de Estofado de ternera al tomillo, todo un platillo que enamora al instante.

A primera vista resulta atractivo pero lo que esta detrás de todo eso es ese increíble sabor que nadie se le puede resistir. La receta la componen múltiples ingredientes que hacen posible este platillo. Como su mismo nombre indica el ingrediente estrella es el tomillo aportando su particular sabor y aroma. Al ser un estofado donde por su cocción a fuego lento la carne de ternera quedará exquisita, jugosa y tierna.

Ahora bien, el tomillo no es más que una hierba que además de utilizarla en la preparación de platillos tiene otros usos como por ejemplo, la podemos utilizar para tratar afecciones en nuestras vías respiratorias, donde actúa como expectorante y mucolítico. Además de lo anterior nos favorece para tratar la indigestión y muchas cosas más.

Receta de Estofado de ternera al tomillo

Disfruta del sabroso Estofado de ternera al tomillo, tu paladar se deleitará.

Ingredientes

• 750 gr de carne de ternera.
• 1 Tomate maduro.
• 2 Cebollas.
• 1 Puerro.
• 2 Zanahorias.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Vaso de vino blanco.
• 100 ml de aceite de oliva.
• 5 Granos de clavo de guiso.
• 500 ml de agua.
• 1 Cucharadita de tomillo.
• Pizca de pimienta negra.
• Sal.

Preparación

1. Empezamos pelando la cebolla y el ajo y luego los picamos finamente.
2. Seguidamente colocamos un sartén al fuego bajo y le agregamos un poco de aceite de aceite de oliva.
3. Mientras se calienta el aceite vamos preparando un manojo compuesto de tomillo, laurel, los clavos y no nos olvidemos de la pimienta en grano.
   

   Añadimos un poco de tomillo

4. Añadimos el manojo a la sartén y lo sofreímos junto con la cebolla y el ajo.
5. Luego comenzamos a picar la carne de ternera en trozos medios e inmediatamente la disponemos dentro del sartén. Removemos para que se cocine uniformemente.
   

   Cortamos

6. Lavamos el tomate y picamos en trozos pequeños para agregarlo también al sartén.
7. El siguiente paso es incluir el vaso de vino blanco, mezclamos y colocamos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
8. A continuación añadimos las zanahorias y puerro cortados.
9. Terminamos de cubrir con el medio litro de agua y esperamos unos minutos hasta que vuelva a hervir. En ese momento bajamos a lo mínimo el fuego, tapamos y dejamos cocinar por un tiempo de 2 horas o hasta el preciso momento que la carne este tierna.
10. Finalmente pasado ese tiempo comprobamos que la carne este lista y servimos.

Consejos

Acompaña el plato con patatas al vapor y vegetales salteados.

Calorías

320 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.