Fideos con berberechos

Para pocos ingredientes la receta de Fideos con berberechos es un platillo bastante práctico y elaborado con pasos fáciles. Toma nota de esta receta y hoy mismo preparala.

La preparación de este platillo es como una sopa más pero donde primero sofreímos los dientes de ajo para luego agregar el caldo que resulto de cocer los berberechos y finalmente incorporar el resto de ingredientes. Al final tendremos un platillo para toda la familia bastante jugoso.

Por su parte los berberechos son una especie de moluscos muy populares y consumidos en España como tapas. Existen diferentes especies de berberechos pudiendo encontrarlos principalmente al sur de Senegal y al oeste de Irlanda. Entre sus minerales destacamos que son ricos en yodo y potasio, importantes para la correcta función del metabolismo celular.

Los berberechos son bajos en grasa, tan solo 1 gramo de la misma y solo unas 82 calorías.

Receta de Fideos con berberechos

Los Fideos con berberechos los presentamos como una excelente opción de sopa o potaje dependiendo que tanto reduzcas el caldo.

Ingredientes

• 400 gr de fideos.
• 20 Berberechos.
• 3 Dientes de ajo.
• 2 Pimientos.
• Colorante alimentario.
• Pimienta.
• Sal.

Preparación

1. Como primer paso pondremos en un bol agua fría con un puñado de sal y disponemos aquí los berberechos.
   

   Dejar en remojo los berberecho

2. Seguidamente coloca una olla con suficiente agua y un poco de sal. Lleva a fuego alto.
   

   Hierve el agua

3. Al momento de que el agua comience a hervir entonces será el momento perfecto para comenzar a agregar los berberechos. Cocinamos hasta que estos se abran.
4. Ya abiertos todos los berberechos, los retiramos de la olla, escurrimos y reservamos el caldo resultante.
5. Ahora pela los dientes de ajo para picarlos muy finos.
6. Coloca una cacerola sobre fuego medio, añade un chorrito de aceite y al calentarse agrega el ajo para dorarlos.
7. El caldo que habías reservado de los berberechos agrégalo en la cacerola junto a una cucharada de colorante.
8. Lava y corta los pimientos en rodajas.
   

   Cortamos

9. Cuando el caldo ya esté caliente empieza a añadir los fideos.
10. Mientras estos se van cocinando vosotros retiráis la carne de los berberechos.
11. Al momento que los fideos no estén ni muy duros ni al dente entonces añade los berberechos junto a los pimientos. Condimenta con pizca de sal y pimienta.
12. Ya listo solo queda servir los Fideos con berberechos y deleitarse con su buen sabor.

Consejos

Muy importante cumplir el primer paso ya que así los berberechos irán soltando su arenilla.

Calorías

290 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.