Aunque su similitud con la tradicional pizza puede confundir, la focaccia cuenta con sus propios sabores textura oriunda de Italia que nos hace agua la boca tan solo con su olor, no dejes de preparar esta receta de focaccia estilo tradicional deliciosa como la veas.

Receta de focaccia estilo tradicional

La focaccia es básicamente un pan de forma plana, cubierto de hierbas y especias que aromatizan y dan sabor al alimento.

Se considera que proviene de los antiguos griegos, aunque no es una afirmación totalmente cierta, este plato es parte fundamental de la gastronomía de Liguria.

Por lo general, la focaccia es servida como un plato de entrada, pero también funciona como aperitivo en reuniones acompañados de otros integrantes como el queso pecorino.

Existen distintas versiones en su presentación, en las que, disfrutamos de su inusual sabor rellena de aceitunas o jamón.

En fin, la mejor forma de disfrutar de una buena focaccia es preparándola en su versión tradicional, así que no dejes pasar la oportunidad de cocinar esta rica receta en casa.

Ingredientes

  • 20 g de levadura
  • 300 ml de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 400 g de azúcar
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de romero fresco
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos un recipiente para mezclar la levadura con 40 ml de agua y reservamos

    Focaccia estilo tradicional

    Mezclamos la levadura con agua.

  2. Cogemos otro recipiente y mezclamos la harina, la sal y el aceite
  3. Mientras mezclamos todos los ingredientes, agregamos poco a poco el agua
  4. Una vez la masa se encuentre compacta, la colocamos en otro reciente y dejamos que se eleve hasta que se duplique su tamaño.

    Focaccia estilo tradicional

    Dejamos la masa en reposo.

  5. Ahora cogemos una bandeja y cubrimos su superficie de aceite
  6. Pre-calentamos el horno a 180 grados

    Macarrones al horno

    Pre-calienta el horno a 180 grados

  7. Colocamos la masa en la bandeja y damos la forma circular con los dedos
  8. Abrimos orificios en algunas partes de la masa con los dedos

    Focaccia estilo tradicional

    Damos formas circulares hundiendo los dedos en la masa.

  9. Esparcimos mas aceite de oliva por encima y a su vez el romero y la pimienta
  10. Introducimos la bandeja al horno y dejamos cocinar durante 30 minutos
  11. Al encontrarse dorada la focaccia, procedemos a retirarla del horno
  12. Dejamos que se repose durante 10 minutos, recortamos y servimos

    Focaccia estilo tradicional

    Cortamos y degustamos.

Consejos

Recuerda dar forma con los dedos a la masa cuando abres los orificios, así lograras que la preparación de tu focaccia sea la tradicional verdadera.

No escatimes en el uso del romero y la pimienta, recuerda que son los encargados de dar sabor al pan, así que, puedes agregar la cantidad que gustes.

Solo dejaremos que tu imaginación vuele al pensar en disfrutar de este delicioso pan junto a un refrescante y nutritivo paté de atún ¡no dejes de probarlo!

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Focaccia estilo tradicional
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