Galletas de centeno

Al referirnos a la receta de galletas de centeno caseras sin aceite de palma, crujientes y ricas en fibra, se hace referencia a un delicioso y saludable gusto, con proteínas y vitamina B3. Hacer galletas caseras es más fácil de lo que parece, ahorrará dinero si se compara con comprarlas hechas, y éstas son buenas para la salud. Lo casero, es ecológico, no necesita tirar envases de cartón o plástico a la basura. Además ganará salud ya que los ingredientes los escoge usted.

Receta de Galletas de centeno

El ingrediente principal de las galletas de centeno es un cereal con gluten al igual que la avena o el trigo. Aporta 230 calorías por ración de 100 gramos y 6.4 gramos de fibra, un poco más que de proteínas que tiene 6.21 gramos. El centeno tiene hierro 2.42 mg y también vitamina B3 3,02 mg. Ese cereal es rico en yodo tiene 8.50 mg, un nutriente importante para el metabolismo. También aporta zinc, 35 mg de magnesio y una alta cantidad de sodio, 523 mg. Sus beneficios son muchos para el organísmo al momento que se consumen, así que no lo piense más y prepare la receta que está sencilla.

Ingredientes

• 120 g de harina de centeno
• 110 g de harina integral de trigo
• 115 g de queso crema tipo Philadelpia
• 80 g de mantequilla sin sal
• 160 g de azúcar moreno
• ½ cucharada de aroma de vainilla
• ½ cucharada de sal
• Un puñadito de granos de centeno

Preparación

1. Comience tamizando la harina de centeno y la de trigo y las combine.
2. Posteriormente, la mantequilla y el queso crema son introducidos unos 30 segundos en el microondas a máxima potencia, luego déjelos dentro un minuto.
3. Después, combinar la mantequilla con el queso crema y añadir el azúcar.
4. Batir estos ingredientes con una batidora o unas varillas.
5. Seguidamente añada estos ingredientes a la harina que combinamos en el punto 1. Trabajar los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
6. Después debe espolvorear un poco de harina sobre una superficie plana y amasar la masa durante unos minutos.
7. Luego debe introducir la bola en la nevera y dejarla una media hora.
8. Saque la masa de la nevera, alice con el rodillo o la botella de vidrio. Cortar las galletas con un molde de galletas o un vaso pequeño boca abajo.
9. Para finalizar debe colocar las galletas sobre el papel de horno, espolvorear azúcar moreno y granos de centeno. Hornear 7 minutos o hasta que los bordes están ligeramente dorados.
10. Sus galletas estarán listas.

Consejos

Para la masa se debe usar un rodillo o una botella vacía de vidrio para aplanar la masa. Después de amasar unos minutos haremos una bola con la masa y la envolvemos con film de plástico.

Unos 10 minuto antes de sacar la harina de la nevera, precalentamos el horno a 180 grados y preparamos una bandeja de horno con papel vegetal. Este truco es ideal cuando hacemos galletas o pan al horno ya que evitaremos se pegue.

Calorías

481 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos