Hamburguesas de lentejas

En la cocina debemos de experimentar con nuevas comidas como esta receta de Hamburguesas de lentejas para variar.

En vez de carne ahora son unas lentejas, pero no una simples lentejas sin sabor porque eso no lo queremos. Con los ingredientes esta lo necesario para poder crear un relleno espectacular con las lentejas donde los tomates, cebolla y ajo y si deseamos algunas especias harán su trabajo. El pan rallado no puede faltar par así darle un textura doradita y crujiente.

Como datos curiosos de esta legumbres tenemos que en el continente Americano se encuentra el más grande exportador de estos frijoles, el cual corresponde con Canadá. Las lentejas vienen cargadas de nutrientes donde podemos destacar que los hidratos de carbono son los que podemos encontrar con mayor abundancia.

Receta de Hamburguesas de lentejas

Deliciosas Hamburguesas de lentejas para hacer en casa y ofrecer a toda la familia.

Ingredientes

• 250 gr de lentejas cocidas.
• 1 Zanahoria.
• 1/2 Cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 Clara.
• 3 Tomates deshidratados.
• 1 Cebolla.
• Aceite.
• Pan rallado.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Debes de agregar las lentejas en un bol y con la ayuda del palito del mortero o procesador  las trituras.
   

   Trituramos las lentejas

2. Limpia las zanahorias, retiras su piel y entonces la rallas. Las añades al bol con lentejas.
3. Prepara un cuenco apto para microondas, agregas agua suficiente y los tomates.
4. Programa por 1 minuto para que el agua caliente y rehidrate dichos tomates. Cuando se hayan hidratados los cortas después.
5. Agarra la cebolla y el diente de ajo para pelarlos y después proceder a picarlos.
   

   Pelamos

6. Prepara un cazo con un chorrito de aceite, coloca un poco de llama y añade el ajo y cebolla para sofreír.
7. Remueve de vez en cuando y cuando la cebolla esté transparente retiras del fuego.
8. En un tazón pequeño agregamos la clara y un solo un poco de pan rallado.
9. Mezclamos y llevamos a la nevera, propiamente al congelador por media hora.
   

   Añadimos la clara separando de la yema

10. Pasado el tiempo en un bol añadimos todos los ingredientes y los mezclamos unos con otros.
11. Comenzamos a darle forma de bolitas y prepara un cazo con aceite a fuego alto.
12. Al momento de añadir las Hamburguesas de lentejas las presionamos un poco para darle una forma algo aplanada.
13. Freímos hasta que estén doraditas.
    

    Cocinamos

14. Sirve con ensaladas o prepara los panes paras propiamente hacer la hamburguesa.

Consejos

Cuando cocines las lentejas estas no deben quedar en su punto si no más bien un poco pasadas, así te facilitará el proceso de trituración.

Calorías

200 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.