Huevos Nevados o Huevos Moles

Prepara unos deliciosos Huevos Nevados o Huevos Moles, una receta diferente y llena de mucho sabor. Además es tradicional de Granada, aunque se dice que es de Jaén. La elaboración de esta receta se hace igual se conoce con otro nombre en Canarias y América. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Receta de Huevos Nevados o Huevos Moles

¿Te apetecen unos ricos Huevos Nevados o Huevos Moles? Esta receta es perfecta para preparar un postre de lujo, será una delicia para los comensales. Además esta receta es nutritiva, original y deliciosa. Este postre será una delicia para los más pequeños de la casa y  para toda la familia. Así que no esperes más, toma nota y pon  manos a la obra.

Ingredientes

• 1 litro y 250 ml de leche
• 5 huevos
• Piel de un limón
• 9 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de harina fina de maíz
• Canela molida

Preparación

1. En primer lugar procede a preparar el merengue, para ello separa las claras de las yemas y coloca en un recipiente.
   

   Separa las claras de las yemas

2. Seguidamente agrega tres cucharadas de azúcar a las claras
   

   Agrega tres cucharadas de azúcar

3. Luego, batir muy bien las claras hasta dejar a punto de nieve
   

   Batir muy bien

4. Después que esté a punto de nieve. Reservar
5. Agrega en una cacerola 750 ml de leche, la piel de limón y la canela. Después pon a calentar y deja a punto de ebullición
   

   Agrega en una cacerola 750 ml de leche

6. Continúa reduciendo el fuego y agregar las porciones del merengue utilizando dos cucharas.
7. Después los dejas durante unos 15 segundos
8. Remueves y le das nuevamente la vuelta otros segundos
9. Luego, retiras  bolas de merengue y lo vas dejando en un plato.
10. Una vez se ha cocinado todo el merengue, procede a colar la leche.
11. Seguidamente añade crema o natillas. Teniendo en cuenta las yemas.
12. Es momento de agregar la harina fina de maíz y un vaso de leche
13. Continúa mezclando todo muy bien
14. Agrega la mezcla a la leche ya colada, el vaso de leche que habías reservado y las yemas mezcladas
15. Utiliza unas varillas para mezclar todo muy bien. Batir muy bien sin parar  hasta que espese.
16. Asegúrate que la mezcla quede espesa, cuando se enfríe se espesará un poco más.
17. Finalmente, procede a servir la crema, puedes hacerlo en versión fuente de tal manera que puedas compartir en recipientes individuales.
18. Después coloca por encima las claras.
19. Finalmente, espolvorea con canela molida.
    

    Espolvorea con canela molida

20. Si gustas puedes servirlo en forma individual, será una delicia para toda la familia. Así que no esperes más y consiente a tus seres queridos.¡Que los disfrutes!
    

    Huevos Nevados o Huevos Moles

Calorías

151 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos