La tortilla de calabacín y jamón es uno de los desayunos más famosos del mundo, aporta grandes nutrientes y los ingredientes son fáciles de encontrar; empezamos con el huevo, un alimento rico en vitaminas A, D y E, cada pieza contiene 6 gr de proteína pura, por eso es muy recomendado en la dieta de aquellos que buscan perder peso.

Otro ingrediente esencial es el calabacín, en México es conocida como «calabacita», es de origen americano y es un elemento importante en la dieta diaria de este país; cada pieza contiene 15 calorías y es 25% agua, contiene fibras que previenen el estreñimiento, controla la presión arterial y previene el envejecimiento, ¿necesitas más razones para consumirlo?

Receta de tortilla de calabacín y jamón

El desayuno perfecto si existe y es la tortilla de calabacín y jamón. Este famoso platillo se consume alrededor del mundo, es económico, llenador y está lleno de nutrientes. ¡Pruébalo!

Ingredientes

  • 400 gr de calabacín
  • 1 cebolla mediana
  • 4 huevos
  • 20 ml de aceite de oliva extra virgen
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • 100 gr de jamón en trozos

Preparación

  1. Para empezar, corta el calabacín en rodajas y filetea la cebolla.

    Tortilla de calabacín y jamón

    Corta las verduras

  2. Seguido, en un recipiente aparte bate los huevos con un poco de sal y agrega el jamón en trozos. Reserva.

    Tortilla de calabacín y jamón

    Bate los huevos

  3. A continuación, en el sartén, coloca el aceite de oliva y una vez que esté caliente, fríe la cebolla y el calabacín.
  4. Después, deja cocinar alrededor de cinco minutos o hasta que veas que la cebolla está cristalizada y el calabacín está suave y doradito. Retira del fuego.

    Lleva el calabacín y la cebolla al fuego

  5. En el recipiente de huevo con jamón, mezcla la cebolla y el calabacín con la sal y pimienta al gusto. Coloca en el sartén a fuego lento.

    Tortilla de calabacín y jamón

    Combina los ingredientes y lleva al fuego

  6. Para terminar, voltea la tortilla las veces que sea necesario hasta que esté dorada completamente. Disfruta con una salsa de tomate y chile jalapeño a un lado.

    Voltea hasta dorar

Consejos

Utiliza jamón de pierda de pavo

Los huevos de preferencia que no sean refrigerados

Puedes sustituir el aceite de oliva con aceite de coco

Calorías

350 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos