Hummus con tomates secos

Nada mejor que preparar un delicioso hummus con tomates secos para acompañar con pan pita. Esta receta es deliciosa, si ya tienes los garbanzos cocidos y la conserva de tomates secos en aceite será más fácil y rápido de prepararla. Este rico hummus es nutritivo, una delicia para toda la familia.

Receta de hummus con tomates secos

Elabora esta receta de hummus con tomates secos e impresiona a los comensales. Aquí tienes los ingredientes y una manera sencilla de hacerlo, así que no busques más y manos a la obra.

Ingredientes

• 400 grs de garbanzos cocidos
• Tahini (2 cucharadas)
• Tomates secos en aceite de oliva (100 gramos)
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de cilantro
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita de cilantro
• 1 cucharada de comino
• Pimentón al gusto
• Limón al gusto (zumo)
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, colocar en la batidora los tomates secos en aceite, los garbanzos y un poco de su caldo y el aceite.
   

   Colocar en la batidora los tomates seco y los garbanzos

2. Posteriormente, agrega el tahini, pela y corta los dientes de ajo, córtalo por la mitad a lo largo, de esta manera podrás retirar el germen de su interior.
   

   pela y corta los dientes de ajo

3. Es momento de lavar y secar el perejil o cilantro, seca muy bien y agrega hojas, luego el pimentón, la pimienta negra, el comino, el zumo de limón y sal al gusto.
   

   lavar y secar el perejil o cilantro

4. Posteriormente, tritura hasta lograr un puré, para aligerarlo añade un poco más de aceite de oliva virgen extra, si así lo requiere.
5. Revisa el sabor, si es necesario rectifica de sal o agrega alguna especie que le dé ese toque que buscas.
6. Procede a verter en cuencos de forma individual para los comensales.
   

   verter en cuencos de forma individual

7. Finalmente, ya puedes disfrutar de este delicioso hummus con tomates secos. Es fácil y rápido, qué lo disfrutes. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar hummus con tomates secos

Preparar un delicioso hummus es una excelente idea, aquí tienes algunos consejos para que te quede perfecto:

• Si estás usando la rehidratación de los tomates secos humedece en agua calienta durante 20 minutos antes de comenzar la preparación del hummus, esto hará que se suavicen y sean más fáciles de mezclar.
• Si por el contrario los tomates secos vienen en aceite, usa este aceite juntamente con el aceite de oliva normal, esto le dará un sabor más delicioso al hummus.
• Además de los ingredientes básicos, agrega otras especias como albahaca, orégano o tomillo.
• Si quieres lucir un plato bien decorado y darle ese toque visual, guarda algunos tomates secos y corta en trozos pequeños para decorar el hummus cuando lo sirvas.
• Antes de servir, deja reposar en el refrigerador durante una hora, esto hará que los sabores se mezclen y se degusten completamente.

Calorías

166 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos