Judías pintas con arroz

Preparar judías forma parte de nuestras tradiciones, es una de esos platos que nuestros padres preparan como parte de su herencia y que se ha mantenido así durante generaciones. Esta receta de judías pintas con arroz hará que tan solo al sentir su aroma, revivas los mejores momentos de tu infancia.

Receta de Judías pintas con arroz

Preparar judías pintas con arroz es muy fácil, además es un plato económico y saludable que vale la pena preparar en repetidas ocasiones y nunca te vas a arrepentir.

Ingredientes

• 300g de judías pintas
• 90g de arroz
• 1 punta de jamón
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 3 cucharadas de tomate triturado
• ½ cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger un recipiente lleno de agua para colocar las judías en remojo una noche antes de preparar la receta
2. Cuando hayan transcurrido los minutos de remojo de las judías, procedemos a colocarlas dentro de una cazuela con suficiente agua, la cebolla previamente picado y la hoja de laurel
3. Colocamos la cazuela a fuego alto y añadimos el ajo previamente picado
   

   añadir ingredientes

4. Cuando comience a hervir, añadimos el tomate picado en trozos finos y el jamón
5. Añadimos un chorro de aceite y salpimentamos
6. Dejamos que todo se cocine durante 45 minutos
7. Cuando se hayan cumplido 20 minutos, añadimos un vaso de agua fría y dejamos cocinar
8. Al cumplirse 20 minutos más, añadimos otro vaso de agua y dejamos culminar la cocción
9. Ahora es momento de añadir el arroz y bajar el fuego para dejar cocinar durante una hora más
   

   añadir arroz

10. Cuando finalicen los minutos de cocción, retiramos la cazuela del fuego y servimos las Judías pintas con arroz.
    

    Judías pintas con arroz

Consejos

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Calorías

215 calorías

Tiempo de preparación

120 minutos