Judías Verdes con Tomate cherry

Buscar recetas vegetarianas que sean deliciosas, económicas y fáciles de preparar a veces puede ser una tarea dura. Por suerte para ti, aquí en QueApetito siempre te traemos recetas únicas y geniales, como esta de judías verdes con tomate cherry, aprende todos los trucos y consejos a continuación.

Las judías, la vaina del arbusto Phaseolus vulgaris, es uno de los ingredientes más usados dentro de la cocina, tanto por su buen sabor, sencilla cocción y altos valores nutricionales, sobre todo en fibras y carbohidratos complejos.

Receta de Judías Verdes con Tomate cherry

Al preparar una ensalada como esta de judías verdes con tomate cherry, lo importante es lograr que los ingredientes se complementen, tanto a nivel nutricional como en su sabor, que es en donde nos tendemos a concentrar más.

Ingredientes

• 500 gr de judías verdes.
• 6 tomates cherry.
• 1 cebolla morada.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Una vez domines esta receta podrás prepararla en unos pocos minutos, por lo que es una buena opción si necesitas una rica comida pero tienes poco tiempo para dedicarle a la cocina. Inicia con:

1. Lava bien los tomates y las judías, reserva.
2. Luego pica finamente los dientes de ajo y en rodajas la cebolla, luego sofríe u sartén de tamaño adecuado hasta que doren.
3. Añade al sartén los trozos de judías y tomate cherry, remueve constantemente mientras se cocine a llama media por un par de minutos.
4. Una vez los vegetales tomen calor, retira del fuego y vierte todo el contenido del sartén en un cuenco de tamaño adecuado, salpimienta al gusto.

Recuerda que puedes acompañar esta ensalada con cualquier aderezo de tu preferencia.

Consejos

Podrás preparar esta ensalada en una vaporera, y en caso de que no tengas una, bastara con que coloques los ingredientes sobre un colador de metal, el cual debes colocar sobre una olla con algo de agua. Al llevarla al fuego el agua evaporará y cocinara los vegetales en el colador.

Calorías

105 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos