Lomo a las Finas Hierbas

Sorprende a tu familia con un platillo especial. Ese que por su sabor atrape a sus seres queridos, o ¿por qué no?, ser la estrella de cualquier reunión; y para eso nada mejor que un  buen lomo a las finas hierbas como platillo principal.

La carne es un alimento básico. No sólo tiene un sabor inigualable, sino que le acompañan altas propiedades nutricionales importantes, ya que son unas de las mejores formas de obtener proteínas de alto valor biológico.

Receta de Lomo a las Finas Hierbas

Un buen platillo de lomo a las finas hierbas, resultará de una combinación inigualable entre carne y especias. Por ello aprende todos los trucos de esta receta para lograr esa mezcla tan fina.

Consigue un buen lomo de cerdo.

Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo.
• ½ cabeza de ajo.
• Tomillo molido.
• Ají o pimiento dulce molido.
• Romero.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es colocar en un mortero el tomillo, el ají y el romero y machácales hasta hacer una pasta con la ayuda de un poco de aceite de oliva. Debes hacerlo hasta que quede bien integrado todas las especias.
2. En una bandeja aceitada coloca el lomo de cerdo entero y con ayuda de una brocha o una cuchara agrega la mezcla anterior hasta que logres cubrir todo el lomo, salpimienta al gusto.
3. Y por último, con ayuda de tus manos termina de extender todos los aliños.
4. Lleva la bandeja al horno el cual debe estar ya precalentado a una temperatura de unos 180° C. Deja cocinar por unos 30 minutos.
5. Una vez tome buen color el lomo y tenga un exquisito aroma retira del horno y corta en porciones.

Consejos

Puedes colocar el lomo en una lámina de papel aluminio, sobre el lado brillante de este, de manera que, cuando se envuelva el lomo, la superficie opaca del papel de aluminio mire hacia afuera. Esto asegura que el lomo adsorba el calor en vez de reflejarlo y a su vez  los sabores.

Calorías

343 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos