Lomo de cerdo al chocolate

Aprende a preparar un plato con un increíble aroma y sabor como el es lomo de cerdo al chocolate. Este receta tan increíble es perfecta para cuando tienes una cena con invitados y deseas presentar un plato innovador y especial.

Si eres una persona inquieta en la cocina y te gusta estar siempre probando nuevas y riquísimas recetas, el lomo de cerdo al chocolate es una de las que estabas buscando. Eso sí, no olvides utilizar un buen trozo de lomo de cerdo que esté bien fresco para prepararla. Con ello ya tendrás el 50% del éxito garantizado. ¡Pruéba a hacerla!

Receta de lomo de cerdo al chocolate

El lomo de cerdo al chocolate es una receta que goza de muy buena reputación en todas partes del mundo, debido a su increíble sabor, textura y aroma, que hace que quien lo prueba, desea hacerlo muchas más veces.

Ingredientes

• 80 gr. de almendras picadas
• 1 kg. de lomo de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 5 gr. de pimienta molida
• 10 gr. de perejil
• 200 ml. de vino blanco
• 2 cebollas medianas
• 200 ml. de caldo de carne
• 1 cucharada de chocolate amargo
• aceite de oliva extra virgen
• sal al gusto

Preparación

1. En un primer paso machaca ligeramente el ajo y pica la cebolla en rodajas muy finas.
2. En una cacerola añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
3. Cuando esté caliente, se añade la cebolla y el ajo y se deja cocinar hasta que estén sofritos.
4. Agrega el lomo a la cacerola y ve dando la vuelta para que se vaya dorando por todos los costados.
5. Luego, incorpora el vino blanco y se deja cocinar unos tres minutos para que el sabor del líquido sea absorbido por el lomo.
6. Seguidamente agrega el caldo de la carne, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y el perejil. Baja el fuego y deja cocinar durante unos 90 minutos con la cacerola tapada.
7. Transcurrido este tiempo, saca el lomo y a continuación añade el chocolate a la salsa caliente y deja durante diez minutos a fuego lento, removiendo continuamente.
8. Mientras tanto ve cortando el lomo de cerdo en rodajas y después incorpóralo de nuevo a la salsa conseguida. Deja unos minutos más y retira la cacerola del fuego.
   

   Corta el lomo en rodajas y a continuación añádelo de nuevo a la cacerola.

9. Añade las almendras trituradas y rectifica de sal si es necesario.
10. Ya tienes listo un riquísimo lomo de cerdo al chocolate para servir. ¡Buen provecho!

Consejos

• Si notas que el guiso se va secando durante la cocción, no dudes en añadir un poco más de agua y de vino.
• Puedes acompañar el lomo de cerdo con chocolate de un sabroso arroz blanco cocido.

Calorías

722 calorías

Tiempo de preparación

100 minutos