Lubina al horno con patatas

El pescado tiende a poseer un sabor realmente delicioso al ser cocinado Cuando es una lubina la que se encuentre servida en nuestra mesa, la experiencia puede resultar realmente placentera para nuestro paladar. Continúa leyendo y aprende una rica receta de lubina al horno que acompañada de verdura, cambiara tu experiencia culinaria totalmente.

Receta de lubina al horno

La lubina era considerada por los romanos el pez más noble y ¡vaya que les damos la razón! Al tener la nobleza de regalarnos su exquisito sabor. Este pescado es preparado como plato principal en las cenas navideñas de muchos hogares, su textura y sabor al cocinarse son inigualables y su preparación más popular es al horno al poseer cantidades inusuales de carne blanca en su interior.

Ingredientes

• 1 lubina
• 3 patatas
• 1 pimiento verde
• 100 g de tomate
• 50 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite virgen extra
• 50 g de perejil
• Agua
• Sal y pimienta

Preparación

1. Lavamos y pelamos las patatas para que podamos cortarlas en pedazos y ponerlas en la bandeja que va al horno.
   

   Pelar y picar las patatas

2. Cortamos el pimiento, la cebolla y el tomate en juliana fina junto con el ajo.
3. Añadimos todo a la bandeja y agregamos un chorro de aceite, un vaso de vino y la sal y pimienta al gusto.
4. Ponemos la bandeja en el horno a 180 grados y dejamos cocinar 10 minutos.
   

   Introducimos la charola al horno con temperatura de 180 grados.

5. Cogemos la lubina para cortarle la cabeza y filetearla
   

   Cortamos y fileteamos la lubina.

6. Utilizamos la cabeza y espinas para introducirlas una olla con suficiente agua, sal, pimienta y un poco de perejil y prepararmos un caldo.
7. Salpimentamos la lubina y la colocamos sobre las verduras en el horno.
   

   Colocamos los trozos de lubina sobre la charola con verduras y nuevamente introducimos al horno.

8. Dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos más.
9. Cuando haya pasado el tiempo, la retiramos del horno y servimos en otro recipiente.
10. Cogemos el caldo y un poco de perejil picado y lo agregamos a la lubina por encima.
11. Servimos los pedazos de lubina en cada plato.
    

    Servimos en platos separados.

Y listo, habéis preparado una deliciosa lubina al horno en tan solo 20 minutos, un rico alimento muy bajo en calorías y rico en minerales, que alimentará a cada miembro de tu familia y además ayudara en su estado de salud.

Uno de los mejores consejos para conseguir una excelente preparación de lubina al horno, es estar seguro de que el pescado se encuentre fresco, para saberlo es recomendable identificar que el mismo mantenga los ojos saltones y húmedos y las escamas bien adheridas al momento de adquirirlo, de esta manera su sabor será más fuerte al cocinarse.

Tras haber degustado un plato fuerte tan delicioso como una lubina al horno, no existe mejor postre para finalizar una cena que una tarta de galletas y chocolate casera que puede dar ese toque final a nuestra comida.