Marquesa de chocolate

Parece que, todo lo que contiene chocolate tiende a gozar de un gran sabor. Y es que, adoramos este ingrediente exquisito que con su textura densa y suave es capaz de hacer de cualquier receta, una preparación inigualable. Esta receta de marquesa de chocolate es perfecta para disfrutar del exquisito sabor de un postre único en cualquier momento.

Receta de Marquesa de chocolate

Preparar marquesa de chocolate es más fácil de lo que crees, de hecho, podría ser el postre más rápido que hayas podido cocinar. No dudes elaborar esta receta en casa y sorprender a todos con su sabor.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• ½ taza de azúcar
• 4 yemas
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 paquete de galletas tipo María
• Vainilla al gusto

Para el chocolate

• 300 g de chocolate para cobertura
• 3 cucharadas de mantequilla

Para el Ganache

• 300 g de chocolate para cobertura
• 3 cucharadas de mantequilla

Preparación

1. En primer lugar, cogemos un vaso de leche para disolver un poco la fécula de maíz
   

   Disolver la fécula.

2. Ahora cogemos una cazuela e incorporamos el azúcar, la fécula de maíz disuelta y las yemas previamente batidas
3. Añadimos el restante de leche y comenzamos a cocinar a fuego medio
4. Debemos remover constantemente para evitar que se pueda adherir a la cazuela
5. Cuando rompa a hervir y la mezcla se encuentre espesa, la retiramos del fuego y la reservamos
6. A continuación, troceamos 200 gramos de chocolate y lo derretimos junto con la mantequilla dentro del microondas
7. Removemos un poco la mezcla para que se junten todos los ingredientes y la vertemos en la infusión de fécula de maíz
8. Dejamos que se enfríe un poco
   

   Dejar enfriar.

9. Ahora cogemos un molde para cubrir su para inferior con la crema
10. Colocamos las galletas esparcidas sobre la crema hasta cubrir por completo el molde
11. Volvemos a cubrir con la crema las galletas y continuamos alternando ambos ingredientes hasta llegar al borde del molde
    

    Continuar alternado ingredientes.

12. Llevamos el molde al refrigerador y dejamos en reposo durante 24 horas
13. Antes de retirar la marquesa del refrigerador, procedemos a preparar el ganache, troceando el resto de chocolate y calentando la nata un poco
14. Cuando la nata se encuentre caliente, la vertemos en un recipiente y añadimos los trozos de chocolate
15. Removemos hasta diluir el chocolate
16. Dejamos enfriar hasta lograr una pasta homogénea
17. Vertemos la crema sobre la marquesa
18. Podemos servir para degustar.
    

    Degustar

Consejos

Una idea genial para esta preparación, es añadir algunos trozos de chocolate en el fondo del molde antes de cubrirlo con galletas, de esta forma, cada bocanada de este delicioso postre, será un disfrute único.

Calorías

420 calorías

Tiempo de preparación

120 minutos