Mayonesa al Pimentón

La mayonesa, esa salsa que de seguro forma parte de tus placeres culposos. Ya que su rico sabor siempre nos atrapa. Así que si eres un verdadero amante de esta salsa, tendrás que probar esta receta de mayonesa al pimentón.

La mayonesa es una salsa ideal a nivel nutricional para balancear platillos pobres en grasas y en calorías, tales como algunas ensaladas. Pero siempre debes consumirle bien medida y no caer en excesos.

Receta de Mayonesa al Pimentón

Podrás acompañar cualquier comida que requiera ese toque que solo el pimentón pueda darle, por ello, la mayonesa al pimentón se convertirá en ese aderezo fundamental en tu cocina.

Ingredientes

• 50 gr de pimentón molido.
• 50 gr de pimentón de la Vera.
• 1 huevo.
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 100 ml de aceite de girasol.
• Zumo de limón.
• Sal.

Preparación

1. En un bol de buen tamaño mezcla el aceite de oliva con el de girasol, hecho eso vierte todo sobre una sartén de tamaño adecuado y cocina a llama alta por dos minutos.
2. Luego, añade casi todo el pimentón y mezcla mientras se cocina otro minuto más.
3. Después retira del fuego vierte todo nuevamente en el bol y deja enfriar unos 15 minutos.
4. Pasado el tiempo, cuela todo el aceite varias veces, asegurándote de eliminar cualquier residuo y trozo de pimentón (lo que debes buscar es que el aceite absorba la esencia del pimentón).
   

   Puedes colocar una servilleta sobre el colador.

5. Hecho lo anterior, vierte todo el aceite en un vaso batidor, añade un toque de lo que queda de pimentón y por último vierte el huevo. Bate todo a alta velocidad hasta lograr la salsa.
   

   Mayonesa al Pimentón

6. Y así de sencillo tendrás lista este genial variante de mayonesa.

Consejos

Otra manera de asegurar que el aceite absorba la esencia y el sabor del pimentón es cocinar el aceite y luego dejar “marinando” durante varias horas el mismo en un recipiente cerrado.

Calorías

489 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos