Merengue vegano

Los postres deliciosos, generalmente integran una gran cantidad de ingredientes con alto contenido graso capas de dañar nuestro organismo a niveles extraordinarios, a su vez, los celiacos y veganos prefieren evitarlos, debido a su procedencia animal, sin embargo, con esta receta de merengue vegano no tendrás que dejar de degustar su exquisito sabor nunca más.

Receta de merengue vegano

Descubre una forma fácil de preparar un estupendo merengue vegano y sorprende a todos tus comensales con su estupendo sabor en cada receta que decidas integrarlo o por sí solo.

Ingredientes

• 150 ml del líquido de un bote de garbanzos (también puede usarse el residual del remojo de los granos durante 8 horas)
• 125 g de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger un recipiente apto para batidora y triturar el azúcar hasta lograr pulverizarla por completo
   

   pulverizar azúcar

2. Ahora pre-calentamos el horno a 180 grados
   

   pre-calentar el horno

3. Cogemos una fuente de horno y la cubrimos con papel vegetal
4. A continuación, vertemos el líquido del bote de garbanzos dentro de un recipiente apto para batidora
5. Batimos bien el líquido a potencia media durante aproximadamente 3 minutos hasta lograr una textura espumosa parecida a la de las claras de huevo
   

   batir hasta montar

6. Mientras batimos, añadiremos lentamente el zumo de limón sin dejar de remover
7. Añadimos una cucharada de azúcar a la mezcla y continuaremos batiendo suavemente
8. Una vez el azúcar se haya disuelto, añadiremos otra cucharada y así consecutivamente hasta culminarla
9. Batimos todo durante 7 minutos con pausas leves durante cada 3 minutos
10. Debemos batir todo hasta lograr que la mezcla se monte y obtener la textura deseada
    

    batir hasta lograr la consistencia

11. Al finalizar lo minutos de remoción, probamos la mezcla con los dedos y en el caso de que se siente arenosa, debemos continuar removiendo al menos dos minutos más
12. Cuando el merengue se encuentre listo, lo introducimos en una manga y comenzamos a dar forma sobre una fuente de horno
13. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 5 minutos
14. Al finalizar los minutos de cocción, lo retiramos del horno y dejamos reposar hasta enfriar
15. Y ya podremos servir el Merengue vegano.
    

    Merengue vegano

Consejos

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Calorías

192 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos