Merluza a la cazuela

Queremos brindarte una delicia de receta para que lo prepares en casa y deleites a tus familiares y amigos, hablamos de nada y nada menos que Merluza a la cazuela.

Con este pescado podrás preparar un platillo de muy buen sabor y que resulta súper sencillo de hacer, ya que en menos de 60 minutos estarás sentado en la mesa disfrutando de una rica Merluza a la cazuela.

El platillo requiere de ingredientes fáciles de conseguir en el supermercado así que por ese lado no te preocupes. Estamos ante la presencia de un pescado de bajo contenido de calorías por lo que se recomienda a personas con obesidad. Tan solo posee 65 calorías por cada 100 gr.

Este pescado, la Merluza, posee múltiples vitaminas y minerales. Contiene vitamina B12, B1, B3, B2, B9.

La ingesta adecuada de esas vitaminas que te otorga la Merluza es muy provechosa para un buen funcionamiento del sistema nervioso y para la buena formación de los glóbulos rojos.

Hablando de lo minerales, este pescado posee magnesio, fósforo y potasio. Magnesio importante porque esta relacionado al buen funcionamiento de los intestinos, músculos y nervios. El fósforo que participa en la obtención de energía y que también es importante para el sistema nervioso. Por último y no menos importante el potasio interviniendo en la actividad muscular y más.

Sin mas que agregar, no dudes en incluirlo en tus platos semanales.

Receta de Merluza a la cazuela

Os traemos hoy otro plato de la gastronomía tradicional, merluza a la cazuela. Un plato de esos que hacen poco a poco y con sabor.

Ingredientes

• 1 Kg de Merluza en rodajas.
• 8 gambas.
• 200 gr de almejas.
• 25 gr de harina de trigo.
• 100 gr de guisantes.
• 6 dientes de ajos.
• 250 ml de caldo de pescado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal al gusto.
• Perejil fresco al gusto.

Preparación

1. Como primer paso será sofreír en una sartén los dientes de ajo con aceite de oliva virgen extra.
   

   Sofreímos el ajo

2. Luego, agregarás los 250 ml de caldo de pescado junto a la harina.
3. Remueve un poco y deja cocinar hasta que la salsa comience hacerse espesa.
4. Seguidamente, añade el pescado, en este caso la merluza en rodajas a la sartén y cocina por 8 minutos, después de ese tiempo dale la vuelta al pescado y deja cocinar nuevamente.
5. Ahora bien, agrega los guisantes, gambas y almejas, ademas de un poco de sal.
   

   Agregamos las gambas y los otros ingredientes indicados en el paso

6. Pica perejil.
   

   Con cuidado picamos el perejil

7. Finalmente introduce el cazo o la sartén en el horno que precalentaste a una temperatura de  180° por al menos 10 minutos.
8. Después de ese tiempo retira la sartén y espolvorea encima el perejil que previamente picaste.