Besugo a la donostiarra

El besugo a la donostiarra es una receta ideal para compartir en invierno, generalmente se acompaña de vino blanco. Este plato le encantará a toda tu familia. No lo pienses más y toma nota, verás que será genial para un día diferente.

Beneficios y propiedades nutricionales del besugo

El besugo es uno de los alimentos más comunes en la cena navideña, además es ideal para no engordar en épocas festivas. Este delicioso pescado es de carne blanca que posee una textura firme. Además de todas las bondades también cuenta con grandes beneficios y propiedades nutricionales del besugo.

Posee poco aporte en grasa

Debido a que no contiene carbohidratos es recomendada para las personas que desean bajar de peso.

Alto contenido en proteínas

Gracias a su gran contenido en proteínas es ideal para mantener el buen funcionamiento del cerebro y del sistema muscular

Ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso

Por  su alto contenido de vitaminas del grupo B, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y las defensas

Reduce los procesos de anemia en el individuo

Además por su alto contenido en hierro para reducir procesos de anemia.

Receta de besugo a la donostiarra

El besugo a la donostiarra es una receta ideal para compartir en invierno, generalmente se acompaña de vino blanco.

Ingredientes

• 1,5 kg de besugo limpio
• 3 patatas
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• Un trozo de guindilla seca
• Un chorro de vinagre
• Aceite
• Sal
• Agua
• Perejil picado

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es cortar las patatas y cortarlas en lonchas de grosor medio centímetro
   

   Cortar las patatas

2. Seguidamente colócalos en la placa de horno, agrégales los ajos enteros con la piel, reserva dos. Después agrega los pimientos y la cebolla.
   

   Agrégales los ajos enteros con la piel

3. Después sazona con un poco de aceite y medio vaso de agua
   

   Sazona con un poco de aceite

4. Procede a hornear durante 20 minutos a 180 grados
   

   Procede a hornear durante 20 minutos a 180 grados

5. Después de los 20 minutos retira las patatas del horno y agrégalas encima del besugo limpio y sazonado
6. Luego, añade un poco de agua sólo para mojar y mete al horno nuevamente durante 20 minutos a 180 grados.
7. Una vez pasado esté tiempo revisa que el besugo esté completamente asado y ábrelo por la mitad y retira las espinas
8. Por otro lado trocea las guindillas y filetea dos dientes de ajos
9. Pon a calentar una sartén a fuego medio con aceite y sofríe las guindillas y los dos dientes de ajo. Después vierte este sofrito sobre el besugo al que previamente añadiste un chorrito de vinagre
10. Listo, ya puedes servir con patatas. ¡Buen provecho!
    

    Listo, ya puedes servir con patatas. ¡Buen provecho!

Calorías

88 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos