Merluza con salsa de pimientos

Sorprende a todos tus comensales con la receta de Merluza con salsa de pimientos, un pescado acompañado de una increíble salsa.

Principalmente los pimientos los dejamos a tu elección ya te decidirás por los del piquillo o los asados. Estos son los encargados del sabor ya que es la base de la preparación de la salsa, con cualquiera de estos dos te resultará una comida muy rica. Sumado a eso se agrega el caldo de pescado , lo que sin duda hace marcar más aun el sabor de comida del mar.

Como la mayoría de vosotros sabéis, el pescado blanco como recomendación es muy bueno consumirlo unas 3 veces por semana dado que es bajo en grasas y muchas más propiedades que ofrece. Para el crecimiento de los niños se recomienda porque aporta minerales como el calcio, fósforo y vitamina B.

Receta de Merluza con salsa de pimientos

Destacate ante todos preparando la Merluza con salsa de pimientos, un platillo de gran nivel y de mucho sabor.

Ingredientes

• 8 Lomos de merluza.
• 1 Bote de pimientos rojos asados o del piquillo.
• 2 Cucharadas de almendras molidas.
• 2 Dientes de ajo.
• Sal.
• 200 ml de caldo de pescado.
• Pimienta molida.
• Harina.
• Aceite de oliva virgen.

Preparación

1. La merluza la limpias y la cortas en lomo de tamaños similares.
2. Ahora los ubicamos sobre un plato o bandeja y los colocamos uno al lado del otro y los aderezamos salpimentando.
3. Prepara un plato con harina.
4. Enharinamos cada lomo de merluza.
5. Colocamos una sartén sobre un fuego medio y añadimos un chorrito de aceite.
6. Seguidamente disponemos el pescado en tandas de 3 o más según el tamaño del sartén para que puedan freírse bien.
7. Los que vayan estando listo los colocamos encima de papel absorbente.
8. Pela los 2 dientes de ajo y los cortas en finas laminas.
9. Agregamos dentro de la batidora el ajo, los pimientos asados o del piquillo, el caldo de pescado y el par de cucharadas de almendras molidas. Trituramos todo esto hasta conseguir una salsa uniforme.
10. Vierte la salsa en un cazo y la cocinamos por 5 minutos con un fuego medio para que reduzca un poco.
11. Pasado el tiempo vamos a disponer el pescado en la salsa y cocinamos todo junto por otros 5 minutos más.

Consejos

Al momento de comprar la merluza aprovechar de solicitar en la pescadería que limpien y corten el pescado.

Si no tienes caldo de pescado, sustitúyelo por agua.

Calorías

190 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.