Jurel al horno

Dentro de las distintas especies de pescados existentes, el jurel cuenta con un importante puesto entre los preferidos para cocinarse, debido a que, cuenta con abundante carne en su corteza y un aroma delicioso capaz de atrapar al comensal más exigente. Hoy haremos Jurel al horno.

Para preparar esta receta es importante escoger un pescado que realmente se encuentre fresco. Evita seleccionar aquellos que mantengan ojos saltones o secos, escamas muy predominantes u olores demasiado molestos.

El jurel es un pescado con carne deliciosa y baja en grasas.

Si tienes un pescado fresco realmente, entonces sigue estos para preparar un delicioso jurel al horno:

Receta de Jurel al horno

Preparar esta receta de jurel al horno es perfecto para hacer de tus comidas, ocasiones especiales desde la mesa. ¡no dejes de prepararla!

Ingredientes

• 500 g de jurel fresco
• 250 g de patatas
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 100 ml de aceite de oliva
• 10 g de perejil picado
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, cogemos el jurel para lavarlos con abundante agua bajo el grifo
   

   Lavar el pescado

2. A continuación, con la ayuda de un cuchillo, realizamos una abertura en su zona inferior de extremo a extremo
3. Retiramos todas sus vísceras y branquias para volver a lavarlo para retirar cualquier excedente
4. Ahora cogemos una fuente de horno e introducimos el jurel entero
5. Cogemos dos cucharadas de aceite y las vertemos sobre el jurel
6. Pre-calentamos el horno a 200 grados
   

   Pre-calentar el horno

7. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar unos 10 minutos
8. Mientras el pescado se cocina, procedemos a cortar las patatas en media lunas
9. Ahora cogemos los ajos para cortarlos en trozos y llevarlos a sofreír en una sartén con un chorro de aceite caliente
10. Cuando los trozos de ajo comiencen a dorarse, añadimos los trozos de patatas y dejamos cocinar todo durante 10 minutos con constante remoción para que no se adhiera a la sartén
11. Cuando las patatas se encuentren cocidas, podemos reiterarles del fuego
12. A continuación, retiramos la fuente del horno y vertemos el vinagre sobre el pescado
13. Retiramos las cabezas del jurel e introducimos las patatas
14. Llevamos nuevamente la fuente al horno y dejamos cocinar durante 20 minutos más
    

    Llevamos nuevamente al horno

15. Al culminar los minutos de cocción, retiramos la fuente del horno y espolvoreamos el perejil picado encima
16. Podemos servir para degustar
    

    Degustar

Consejos

Añadir un poco de guindilla a las patatas mientras se sofríen, es una idea realmente buena si lo que buscas es aportar nuevos sabores a la receta.

Recuerda que, cada horno cuenta con sus propios niveles de potencia, por lo que, debes verificar los minutos de cocción en todo momento.

Calorías

129 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos