Disfrutar de un buen dulce no debe ser considerado un pecado y menos si lo hacemos consumiendo una deliciosa mermelada como esta receta de mermelada de kiwi en donde el sabor único de esta fruta se acopla a la perfección con el azúcar y nos brinda un delicioso manjar muy sano y extravagante.

Receta de mermelada de kiwi

El kiwi es una fruta rica en antioxidantes y vitamina C, por lo que, su consumo es un excelente rejuvenecedor natural.

A su vez, al mantener altas cantidades de fibra, es capaz de ayudar al sistema digestivo en su funcionamiento y prevenir el estreñimiento.

Su gran contenido de agua y nivel calórico logran que, al consumirlo, se genere una sensación de saciedad por lo que, puede ser consumido para disminuir el peso.

Las empresas cosméticas utilizan las propiedades de este fruto en la fabricación de sus productos para el cuidado de la piel, debido a su poder hidrante y protector.

Introducirlo a nuestra alimentación es una excelente forma de ayudar a nuestro organismo a mantenerse en forma.

Por eso no puedes dejar de preparar esta deliciosa receta de mermelada de kiwi que tan solo con su color te dejará impresionado y con ganas de comerla por completo.

Mermelada de kiwi

Ingredientes

  • 400 g kiwi
  • 200 g de azúcar moreno
  • 4 cucharada zumo de limón
  • 1 cucharada vainilla

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos fruta para retirarle la piel y cortarla

    Mermelada de kiwi

    Cortar el kiwi

  2. Ahora cogemos un recipiente para microondas y añadimos el azúcar moreno,el zumo de limón y los trozos de fruta
  3. Mezclamos todo y dejamos que se macere durante 25 minutos

    Mermelada de kiwi

    Dejamos macerar

  4. Una vez se haya reposado, llevamos el recipiente al microondas y dejamos cocinar a máxima potencia durante 10 minutos
  5. A mitad del tiempo, destapamos, removemos y dejamos finalizar
  6. Cuando se cumplan los minutos, volvemos a remover y colocamos 10 minutos más de cocción
  7. Nunca debemos dejar de destapar y remover mientras se cocina
  8. Ahora añadimos la vainilla y removemos

    Mermelada de kiwi

    Removemos un poco

  9. Dejamos reposar hasta enfriar
  10. Llevamos el contenido del recipiente a una batidora y lo trituramos hasta que la masa se encuentre compacta

    Mermelada de kiwi

    Trituramos todo

  11. Llevamos nuevamente al microondas la mezcla y programamos a 3 minutos con pausa de 1 minuto cada una para removerla
  12. Una vez hayan finalizado los minutos de cocción, retiramos y dejamos enfriar en reposo
  13. Cuando se haya enfriado, podemos introducir la mermelada de kiwi en un tarro de vidrio y reservarla en un lugar fresco antes de degustar

    Mermelada de kiwi

    Reservamos en tarros

Consejos

Es importante recordar que el tarro donde depositaremos la mermelada debe ser de vidrio y encontrarse esterilizado para evitar que pueda dañarse rápidamente y se mantenga la fermentación.

Utilizar el microondas nos ayudar a reducir el tiempo en la cocina pero puedes utilizar la preparación tradicional utilizando el fuego medio y cocinando la fruta con el azúcar hasta lograr un almíbar y luego proceder a triturarlo.