Mermelada de uva

Las mermeladas nos aportan sabores exquisitos, texturas y colores llamativos para muchos de nuestros postres, por eso la receta de Mermelada de uva te ofrece eso y mucho más, termina de leer este post completo y no dudes en prepararlo.

Es una mermelada muy sabrosa, para complacer todo de tipo de paladares, donde la mantequilla le aporta una suavidad bastante buena ademas de su sabor. El zumo de limón es especial porque aporta es toque o punto de acidez ligera que se necesita en este tipo de recetas.

Perfectamente la Mermelada de uva la puedes utilizar para rellenar bizcochos y servir con galletas de tu preferencia.

Si mencionamos lo bueno que es la uva para nosotros podemos decir que las antocianinas que es un polifenólico antioxidante de las uvas rojas, los cuales producen acciones antialérgicas, anticancerígenas y antiinflamatorias protegiendo por ende nuestro cuerpo.

Un dato curioso de esta fruta es que según la FAO, la Organización para la Alimentación y la Agricultura, el 75% de producción de la uva se utiliza para la producción de los vinos.

Receta de Mermelada de uva

Un dulce como la Mermelada de uva que formará parte de tus meriendas para untar en tostadas, panes y más.

Ingredientes

• 500 gr de uvas.
• 400 gr de azúcar.
• El zumo de medio limón.
• 1 Cucharadita de mantequilla.

Preparación

1. Limpia las uvas y la separamos de su piel utilizando los dedos ejerciendo presión sobre la misma. Esta piel la reservamos en un recipiente.
   

   Lavamos

2. Después procedemos a quitarle las pepitas a cada una de las uvas.
3. En una procesadora de alimentos incorporamos la piel que reservamos de las uvas con un poco de agua, no mucha y trituramos hasta conseguir una especie de pasta o crema.
4. Ahora en una olla vierte 60 ml de agua acompañado de la pasta de uva. Cocinamos a fuego mínimo por solo 10 minutos de tiempo.
5. Utilizando otra cazuela disponemos dentro la carne de la uva con un poquito de agua y cocinamos también 10 minutos.
6. Pasos el tiempo incorporamos la piel de la uva a la otra cazuela, agregando el azúcar y removemos.
7. Exprime el limón y lo añadimos también junto a la mantequilla. Cocinamos con fuego lento por 40 minutos.
   

   Cocinamos

8. Cumplido dicho tiempo pasamos luego que se enfríe a licuadora o en la misma procesadora de alimentos para triturar esta mezcla.
9. Como disposición final agregamos la Mermelada de uva a tarros o botes de vidrios esterilizados.

Consejos

Super importante esterilizar los tarros con sus tapas en una olla con agua hirviendo por 10 minutos para después apagar el fuego y deja allí mismo los tarros como 30 minutos mas o hasta que el agua fresca.

Como la receta contiene una cantidad significativa de azúcar, la Mermelada de uva puede conservarse por un período de tiempo prolongado en un sitio oscuro y fresco. Después de abrirlo debes reservarlo en el frigorífico.

Calorías

50 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.