Pakoras

Las pakoras de verduras son fáciles y rápido de preparar, además los ingredientes son fáciles de conseguir. Esta receta es típica en la gastronomía  de la India. Este rico aperitivo está integrado de verduras rebozadas cubiertos con una mezcla de harina de garbanzos que después se ponen fríen. Así que no esperes más y pon manos a la obra.

Origen de la pakora

La pakora es una receta proveniente de la gastronomía de la India, básicamente consiste en freír verduras mezcladas de harina de garbanzos. Existen diferentes tipos de pakora todo depende de los ingredientes que lo acompañen, por ejemplo las hay de vegetales, pollo y cualquier otro ingrediente que desees añadirle.

Este plato generalmente se acompaña de una salsa que se agrega por encima. En muchos lugares se sirve como aperitivo y en los restaurantes de la India se comen como entradas. También es importante destacar que en países europeos donde hay una gran cantidad de inmigrantes de Pakistán y la India son bastantes los restaurantes de comida que lo preparan como alternativa a las patatas fritas y lo sirven en la mañana o en la tarde.

Receta de pakoras

Las pakoras de verduras son deliciosas  y fáciles de preparar, además contiene ingredientes que son beneficiosos para la salud. Puedes compartirlo como aperitivo con tus seres queridos.Así que no esperes más y toma nota de este delicioso plato.

Ingredientes

• 1 pimiento verde grande
• 1 cebolla morada
• 3 patatas pequeñas
• 150 gr de cilantro fresco, troceado
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharada de garam masala
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de comino en polvo
• 90 gr de harina de garbanzo
• 125 ml de taza de agua
• Aceite de oliva extra virgen
• 1/8 de cucharadita de cayena molida (opcional)

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es trocear el pimiento y la cebolla en juliana. Después procede a pelar las patatas, luego rállalas y trocéalas muy finitas en juliana.
   

   Trocear el pimiento y la cebolla en juliana

2. Luego añade las verduras en un bol junto con las especias y el cilantro, por último remueve muy bien.
   

   Luego añade las verduras en un bol

3. Ahora procede a agregar agua y la harina de garbanzo y remueve muy bien los ingredientes hasta que se integren
   

   Ahora procede a agregar agua y la harina de garbanzo

4. Seguidamente procede a añadir un poco de aceite en una sartén y una vez esté caliente agrega puñados de la mezcla. Luego cocina a fuego alto hasta estén dorados por ambos lados, esto es tres minutos de cada lado aproximadamente.
   

   Añadir un poco de aceite en una sartén

5. Después de transcurrir el tiempo estimado puedes servir con tu salsa preferida. Si lo deseas puedes guardar las pakoras en un recipiente que esté bien cerrado durante 7 días aproximadamente.
   

   Después de transcurrir el tiempo estimado puedes servir con tu salsa preferida

Calorías

199 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos