Pan de soda

Aprende más sobre lo que es la panadería con la receta de Pan de soda, uno de los panes mas sencillos y rápidos de preparar ya que no se debe esperar un tiempo reposo, solo con esos 4 ingredientes que observas en la lista podrás hacer este pan.

Este tipo de pan se le sustituye la levadura por el bicarbonato sódico, por eso no se deja en reposo para fermentarlo. El Pan de soda es bastante rápido en su preparación ya que la combinación del buttermilk con el bicarbonato sódico genera el dióxido de carbono haciendo que de esta manera crezcan las migas de pan.

Receta de Pan de soda

Interesantisimo Pan de soda, sus migas son ricas, una preparación super fácil.

Ingredientes

• 155 gr de harina de trigo.
• 155 gr de harina de trigo integral.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 1/2 cucharadita de sal.

Para el buttermilk:

• 250 ml de leche.
• 1 Cucharada de zumo de limón.

Preparación

1. Manos a la obra, comenzamos precalentando el horno con temperatura de 200°C.
2. Prepara una bandeja apta para horno a la cual debes de engrasar o también le puedes colocar encima papel vegetal o de horno.
3. Corta medio limón y exprímelo.
4. Para hacer el buttermilk selecciona un cuenco pequeño, dentro de esta añade la cantidad de leche y el zumo de limón.
5. Mezclamos ambos ingredientes y dejamos un tiempo de reposo de 15 minutos.
6. En otro cuenco se agregan los dos tipos de harina junto a la cucharadita de bicarbonato sódico.
7. Con nuestras manos hacemos un espacio en el centro de las harinas, especie de hueco y allí en ese espacio procedemos a agregar el buttermilk después de cumplir su tiempo de reposo.
8. Vamos amasando poco hasta que todos los ingredientes formen una masa uniforme y homogénea.
9. La llevamos a una mesa previamente enharinada y continuamos con el amasado, te debe quedar una masa algo pegajosa.
10. Ahora hacemos con la masa una forma de bola, la colocamos encima de la bandeja de horno y entonces le realizamos un corte con una forma de cruz.
11. Introducimos el Pan de soda dentro del horno para cocinarlo por 25 minutos.
12. Terminado el tiempo sacamos del horno te debes queda un pan con una superficie dorada.

Consejos

Si deseas para una textura mas uniforme entonces el bicarbonato y las harinas las tamizamos, no siempre se debe de hacer pero nunca esta de más.

Calorías

290 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.