Panacota de mango

Hablar de postres, es hablar de algo a lo que toda persona le encanta, en el cual existen muchísimos sabores y tipos de ellos. Por eso si vosotros nunca has probado la receta de Panacota de mango os queremos invitar a preparar este delicioso postre.
Para la próxima reunión de tus pequeños con sus amigos puedes preparar este rico postre y sorprenderlos.

Conoce un poco de la historia y origen de la Panacota de mango

Su origen pertenece a las raíces italianas, en la cual es un rico postre que no es más que preparar una gelatina de leche. El origen específicamente recae en la región de las Langhe, que se ubica al  sureste de Turín, a comienzos del siglo XIX. La Panacota de mango se comenta que es un postre típico de una región italiana del Piamonte.

Por otra parte, tenemos que en la edad Media, en el valle de Aosta proviene parte también de la receta de este postre. Estas antiguas recetas no incluían en su preparación gelatina, sino un subterfugio, que consisten en cocinar las espinas del pescado, de manera de extraer su colágeno y de allí convertirlo en gelatina.

Actualmente, los ingredientes estrellas que no pueden faltar, la nata, gelatina, leche. Con el tiempo este postre fue más allá y es muy bien recibido en muchas partes del mundo.

Receta de Panacota de mango

La Panacota de mango es un postre italiano, en la cual el dulzor del mango hará sin duda una delicia para tu paladar.

Ingredientes

• 250 ml de leche.
• 250 ml de nata.
• 50 gr de azúcar.
• 2 hojas de gelatina.
• 1/2 vaina de vainilla.
• zumo de 1/2 naranja.
• 1 mango.
• menta.

Preparación

1. Primero que nada, en un bol se vierte agua fría y añadimos las hojas de gelatina. Esto se hace con el objetivo de hidratarlas.
   

   Añadimos los ingredientes indicados

2. Ahora en un cazo, añadimos el azúcar, la leche, nata y las semillas de vainilla, colocamos al fuego y dejamos cocinar hasta que empiece a hervir. Llegado ese momento, retiramos el cazo del fuego e introducimos las hojas de gelatina.
   

   Añadimos la leche y los demás ingredientes

3. Mezclamos bien y agregamos la mezcla en unas 4 copas.
4. Luego, es momento de retirarle la piel al mango.
   

   Con ayuda de un cuchillo retiramos la piel

5. Corta en pequeños pedazos la mitad y el resto lo trituramos con el zumo de naranja, resultando como un puré.
6. Seguidamente los trozos de mango mézclalos con el puré.
7. Finalmente completa las copas con el mango y adicionalmente añade una hojita de menta.

Consejos

Al momento de comprar la naranja, asegúrate de que sea algo pesada, ya que así será mas jugosa. No te dejes llevar por su color, porque existen naranjas maduras con la cascara verde.

Calorías

220 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.