Pasta fresca casera

Aunque preparar una buena pasta fresca en casa no es nada difícil, es una tarea que requiere de algo de dedicación para lograr de forma precisa, descubre cómo preparar pasta fresca casera en tan solo unos minutos y disfrutar de tus recetas favoritas.

Receta de pasta fresca casera

Una forma de consumir alimentos sanos de forma segura es prepararlos en nuestro hogar, de forma en la que regulemos todos los ingredientes de acuerdo a nuestras necesidades.

La pasta, por ejemplo, no debe ser una excepción, además al prepararla en casa en casa su sabor es mucho más fuerte y su textura más suave al ser cocinada.

Otro aspecto favorable de preparar pasta en nuestros hogares es que podemos prepararla rellena, de forma en la que nuestra imaginación se destaque un poco y disfrutemos momentos plenos en la cocina.

Lo cierto es que, aunque existen diversas formas de preparar pasta fresca, sus ingredientes son básicamente siempre los mismos.

Se utiliza harina de fuerza y sémola de trigo con el fin de lograr una mayor densidad en la pasta, además de mantener la suavidad respectiva de este delicioso alimento.

Prepararla no es nada difícil, pero si necesitarás estar atento durante todo el proceso.

Descubre una forma fácil de preparar pasta fresca casera y realiza tus platos favoritos rápido, delicioso y sanamente.

Ingredientes

• 100 g de harina de fuerza
• 2 huevos
• 100 g de sémola de trigo
• 4 g de sal
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Preparación

1. Comenzamos mezclando la harina de fuerza, la sémola de trigo y la sal dentro de un bold
2. Abrimos un agujero en el centro dando la forma del cráter de un volcán
3. Colocamos dentro del agujero los huevos y el aceite
   

   Vertemos el huevo dentro del agujero

4. Comenzamos a mezcla todos los ingredientes poco a poco moviendo la harina de adentro hacia fuera
   

   Amasamos la mezcla

5. Ahora podemos amasar con las manos y cuando este más compacta la podemos llevar a una superficie plana
6. Una vez mantengamos una masa firme, formaremos una bola y la tapamos con papel film
7. Llevamos esta bola al refrigerador y la dejamos reposar durante 30 minutos
8. Al culminar los minutos de reposo, retiramos la masa del refrigerador y la cortamos a la mitad, una de las mitades la volvemos a resguardar
9. Cogemos la máquina para hacer pasta y la colocamos en nivel 1
10. Pasamos la masa por los rodillos, la doblamos en dos y la volveremos a pasar
11. Repetimos el mismo proceso al menos 6 veces consecutivas
12. Ahora realizaremos el mismo proceso, pero en el nivel 2 y luego los niveles siguientes
    

    Estiramos la masa

13. Cada vez que introduzcamos la masa en la máquina, espolvoreamos un poco de sémola si notamos que se encuentra muy húmeda
14. Una vez hayamos culminado con el estiramiento de la masa, la dejamos reposar 10 minutos
15. Ahora podemos cortarla con el tamaño de nuestra preferencia
    

    Cortamos la masa

16. Una vez la hayamos cortado, espolvoreamos un poco de sémola para evitar que se pegue y dejamos que se repose durante 5 minutos más
17. Al culminar los minutos de reposo podemos utilizarla como sea de nuestra preferencia.