Pastel de Puerros y Champiñones

Para un amante del buen comer, nada mejor que un pastel de puerros y champiñones. Y es que, es un delicioso platillo donde se concentra todos los sabores de estos ingredientes, además de ser fácil de preparar por lo que no te quedarán escusas para decir que no a esta receta.

Los pasteles son una increíble manera de combinar ingredientes muchas veces para nada parecidos. Todo esto gracias a que se amalgaman en la textura y sabor casi neutro de la harina de trigo, por lo que esta receta es un platillo bien pensado.

Receta de Pastel de Puerros y Champiñones

¿Quién dijo que los pasteles son solo dulces? Pues este pastel de puerros y champiñones viene a demostrar todo lo contrario, así que disfruta prepararlo tanto como disfrutaras degustándolo.

Ingredientes

• Harina de trigo.
• 1 puerro de buen tamaño.
• 200 gr de champiñones.
• Vinagre de sidra.
• Mantequilla.
• 5 huevos.
• 200 ml de nata para montar
• 200 gr de queso crema.
• 100 gr de queso mozzarella.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Coloque la harina y la mantequilla en un bol de buen tamaño y bata hasta lograr una mezcla desmigada.
2. Añade una yema y una taza de agua. Vuelve a batir a intervalos cortos hasta lograr una masa más homogénea, vierta más agua si es necesario.
3. Una vez logres una buena masa forma una bola con la misma y colóquelo en una bandeja para hornos enharinada y forre el fondo de la bandeja con la misma.
4. Luego en un sartén con suficiente aceite caliente cocine el puerro ya troceado junto con los champiñones cortados en rodajas finas, vierta en ellos un poco de vinagre, retire del fuego una vez tomen color.
5. Vierte todo en un bol y agregue la nata, el queso, los huevos bate todo hasta lograr una buena mezcla y no olvides de salpimentar al gusto.
6. Vierte toda la mezcla anterior sobre la masa, extiéndela de manera uniforme, termina llevando a horno previamente precalentado a 180 °C y deja cocinando unos 30 minutos.
7. Pasado este tiempo o una vez el pastel este en su punto retira del horno, deja enfriar unos minutos a temperatura ambiente y desmonta de la bandeja.

Consejos

En muchas ocasiones se comete el error de limpiar mal los champiñones y esto hace que su carne pierda textura y quede gomosa afectando su sabor. Es aconsejable cortar un poco el tallo y luego frotarles con un cepillo.

Calorías

156 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos

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