La cebolla es una hortaliza que utilizamos prácticamente a diario en la cocina, bien sea sofrita, en salsas o guisos. Es un ingrediente imprescindible y de gran sabor. En esta oportunidad aprenderemos a realizar una receta de cebolla caramelizada exquisita y fácil de preparar.

Receta de cebolla caramelizada

El sabor de la cebolla y todos son minerales son ingeniosamente explotados en esta preparación, debido a que mediante el uso de los azúcares naturales de la hortaliza al cocinarlos es posible obtener una deliciosa mezcla de imponentes olores y sabores para degustar.

Sin muchos ingredientes y con poco tiempo para su realización, esta receta de cebolla caramelizada te dejara boquiabierto y además impactado con su sabor.

Ingredientes

  • 1 Kg de cebolla
  • 2 cucharadas de bicarbonato sódico
  • 10 ml de aceite de oliva extra virgen

Preparación

  1. Limpiamos las cebollas y las cortamos en pequeños trozos.

    Cómo preparar cebolla caramelizada

    Cortamos las cebollas

  2. Cogemos una sartén y le colocamos a fuego medio con un chorro de aceite.

    Cómo preparar cebolla caramelizada

    verter aceite en una charola.

  3. Vertemos toda la cebolla.
  4. Sin aumentar la llama de la cocina removemos y agregamos un punto de sal.
  5. Dejamos cocinar 5 minutos con constante movimiento.

    Cómo preparar cebolla caramelizada

    Dejamos cocinar las cebollas por 5 minutos.

  6. Añadimos una cucharadita de bicarbonato

    Cómo preparar cebolla caramelizada

    Añadimos el bicarbonato.

  7. Continuamos removiendo para que todo se mezcle bien.
  8. La mezcla comenzará a desprender sus azúcares y líquidos.
  9. Remover y dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente.
  10. Luego de transcurrido el tiempo verificamos que las cebollas tengan un color oscuro y apariencia densa.

    Cómo preparar cebolla caramelizada

    Esperamos a que las cebollas comiencen a mantener un color oscuro.

  11. Podemos retirar del fuego.

¡Listo! Ya podemos servir y disfrutar de nuestras cebolla caramelizada.

Esta receta es ideal para realizar deliciosos canapés o rellenar huevos, dándole ese toque esencial a cualquier plato en el que decidamos incorporarla.

Ideas prácticas para preparar cebolla caramelizada

Aunque el sabor único que le es otorgado a la receta preparándola con los propios azácares de las cebollas es delicioso, si queréis añadir un poco más de dulce, también es válido.

Para hacerlo debes llevar a cabo todo el proceso y al finalizar los 30 minutos de cocción de la cebolla, agregar azúcar y remover por 5 minutos más.

Recordando que solo debe ser un poco de azúcar y el tiempo no debe ser prolongado, solo hasta que el azúcar se haya juntado completamente con las cebollas.

También, podemos verter un poco de aceite de Módena para darle un toque ácido a la cebolla que se compacta muy bien con el sabor natural y dulce de sus azucares.

Consejos

No descuides en ningún momento la sartén mientras cocinas las cebollas. Será el movimiento constante durante la preparación de la receta lo que evitará que se quemen y a su vez ayudamos a que se desprendan los nutrientes de la cebolla rápidamente.

Además de picar la cebolla en cuadritos también puede hacerlo en julianas, de esta manera la receta terminará con una textura distinta en nuestro paladar.

Ahora estamos listos, podremos preparar unas deliciosas cebollas caramelizadas en casa para acompañar una hamburguesa tal vez o una rica tortilla.

Lo cierto es que prepararla es tan fácil que siempre tendremos una excusa para cocinar cebollas caramelizadas en cualquier momento.

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Cómo preparar cebollas caramelizadas
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