Patatas al ajillo

Aprovechar el sabor de los vegetales al cocerlos, nos permite disfrutar de todos sus beneficios en todo momento y nos brinda la posibilidad de recrear distintas elaboraciones con los mismos ingredientes en casi todo momento. Esta receta de patatas al ajillo es una de esas preparaciones originales que, con su sabor nos enamora por completo.

Receta de patatas al ajillo

Preparar unas estupendas patatas al ajillo es una de las maneras más fáciles brindar a nuestros comensales un plato nutritivo pero delicioso, con todo lo necesario para hacernos chupar los dedos.

Ingredientes

• 500g de patatas
• 4 dientes de ajo
• 20g de perejil fresco
• 1 cucharada de pimentón
• 50ml de aceite de oliva virgen extra
• 100ml de agua
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos lavar bien las patatas para retirar cualquier tipo de impureza, sucio o tierra que puedan mantener adheridas
   

   lavar patatas

2. Las escurrimos bien y les retiramos la piel con cuidado de no excedernos demasiado
3. Procedemos a cortar las patatas en trozos uniformes pero de tamaños similares
4. Ahora cogemos una cazuela llena de agua y la colocamos a calentar con un poco de sal
5. Cuando el agua comiencen a hervir, añadiremos los trozos de patata a cocinar durante 10 minutos
   

   cocer patatas

6. Al finalizar los minutos de cocción, podemos retirar las patatas del fuego y las escurrimos bien
7. Cogemos una sartén con un chorro de aceite y la colocamos a calentar
   

   Pon a calentar una sartén con aceite

8. Cuando el aceite se encuentre bien caliente, incorporamos los trozos de patatas a freírse durante unos 7 minutos aproximadamente o hasta que se encuentren bien hechas
   

   frir patatas

9. En el momento en el que, las patatas se encuentren listas, las retiramos del fuego y las colocamos sobre papel de cocina para que se escurra un poco del exceso de aceite
10. Mientras las patatas se reposan, procedemos a trocear finamente el ajo y el perejil
11. En el mismos aceite que ha quedado de sofreír las patatas, procederemos a sofreír el ajo junto con la cebolla
12. Cuando comiencen a dorarse, añadiremos los trozos de patata a cocinarse y dejamos que todo se ponche durante 5 minutos
13. Salpimentamos al gusto, añadimos el pimentón y removemos todo para evitar que se adhiera a la sartén
14. Cuando todo se encuentre bien hecho, retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar un par de minutos
15. Podemos servir para degustar.
    

    degustar

Consejos

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Calorías

290 calorías

Tiempo de preparación

35 minutos