Pizza Florentina

Las diversas formas en las que podemos elaborar la pizza, es una de las razones que han hecho peculiarmente popular este alimento, básicamente porque es una preparación en la que es necesario emplear diversas técnicas de cocina y adicionalmente un gran número de ingredientes hasta lograr un plato único y lleno de sabor. Esta receta de Pizza Florentina es precisamente una de esas preparaciones que cuando conocemos, no logramos sacar de nuestra cabeza nunca más.

Receta de Pizza Florentina

Preparar una deliciosa Pizza Florentina es muy simple, además es un plato que seguramente logrará lucirse en tu mesa y hacer que todos tus comensales mueran por probar una bocanada.

Ingredientes

• 450g de harina
• 20g de levadura
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal

Para la salsa

• 400ml de tomate triturado
• 6 hojas de albahaca
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto

Para el relleno

• 8 cucharadas de salsa de tomate
• 225g de queso mozzarella
• 125g de espinacas
• 20 aceitunas negras deshuesadas
• 2 huevos
• 40g de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de orégano seco
• 40g de queso gruyerere

Preparación

1. En primer lugar, debemos preparar la masa mezclando la harina, la levadura, 200ml de agua templada, el aceite y una pizca de sal
2. Removemos todo bien hasta lograr una masa compacta y uniforme
3. Cuando la masa deje esté consistente la pasamos a una superficie plana previamente enharinada
4. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y la volvemos una bola para picarla en dos trozos
5. Dejamos reposar las bolas de masa durante una hora y al finalizar el tiempo de reposo, la estiramos para dar la forma circular de la pizza
6. A continuación, procedemos a preparar la salsa pelando y picando la albahaca
7. Cogemos una ensaladera e incorporamos los trozos de albahaca, el tomate, el orégano, la sal y la pimienta
8. Mezclamos todo bien hasta lograr una salsa consistente
9. Pre-calentamos el horno a 200 grados
10. A continuación, vertemos la salsa de tomate sobre la superficie de la masa
11. Cortamos la mozzarella en lochas y las colocamos encima de la salsa junto con algunas rodajas de tomate
12. Incorporamos las espinacas, las aceitunas y el gruyer
13. Rociamos un poco de aceite encima y llevamos al horno durante 8 minutos
14. Cuando la pizza esté dorada, la retiramos del horno y dejamos reposar un poco para degustar.
    

    Pizza Florentina

Consejos

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Calorías

398 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos