Postre de quinoa con leche

La quinoa como has podido observar a través de este blog se puede hacer de diferentes maneras y una muy peculiar es la receta de Postre de quinoa con leche, prácticamente es como si estuvieras saboreando un mismo arroz con leche.

Este postre de hoy es uno ideal para que incorpores en la receta de la semana, tienes al final una cremosa masa con buena consistencia llena de sabor y aroma.

Como hoy utilizamos quinoa como ingrediente protagonista hablaremos un poco de ella mencionando algunos de sus beneficios. La quinoa contiene dos flavonoides bastante importantes, el kaempferol y la quercetina, estas potentes sustancias bioactivas han demostrado que producen efectos antivirales, antiinflamatorios, antidepresivos y anticancerígenos. La quinoa también es una muy buena fuente de proteínas, conteniendo más cantidad que mucho de los cereales y hasta de una mejor calidad.

Esta quinoa es una semilla super nutritiva desde tiempos remotos, tanto es así que podemos mencionar que los incas la llamaron la madre te todos los cereales y la consideraban sagrada. En la actualidad la podemos encontrar en todas partes pero sobretodos en locales comerciales de comida saludable y por supuesto también en restaurantes.

Receta de Postre de quinoa con leche

Saborea para la merienda de esta tarde este rico Postre de quinoa con leche, fácil y sencillo de hacer.

Ingredientes

• 1 Taza de quinoa.
• 1 Taza y media de agua.
• 3 Tazas de leche desnatada.
• 200 gr de azúcar.
• 1 Corteza de limón.
• 1 Palito de canela.
• Esencia de vainilla.

Preparación

1. Le damos inicio a este receta como preparar un típico arroz con leche agregando primero en un cazo las tres tazas de leche desnatada.
   

   Vamos preparando la leche

2. Retira la piel de un limón.
3. Para aportarle un toque de aroma agregamos al cazo el palito de canela acompañado de la corteza del limón.
   

   Agregamos la canela

4. Ahora lava la quinoa con agua fría para eliminarle cualquier impureza o sucio que estas contengan.
5. Prepara una olla mediana colocando la taza y media de agua, llevamos a fuego alto para hervir y llegado ese momento agregamos la taza de quinoa y la dejamos cocinar por solo 15 minutos.
   

   Cocinamos

6. Pasado los 15 minutos entonces procede a agregar la leche aromatizada con el limón, azúcar y canela.
7. Mezclamos añadiendo la esencia de vainilla y cocinando a fuego lento hasta que la masa se vuelva espesa y consistente.
8. Finalmente vierte el Postre de quinoa con leche en copas o vasitos individuales, llévalos a la nevera por un rato y estará listo para comer.

Consejos

Puedes optar por comprar la quinoa ya preparada y ahorrarte el tiempo de cocción.

Calorías

290 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.