Las Crepes son una receta europea que se elabora a base de harina de trigo y se sirve como postre acompañado de mermelada, miel, crema de leche entre otros. Esta deliciosa masa de crepes es muy fácil de realizar. Muchos optan por prepararla para el desayuno por lo práctico y delicioso que resulta, además, que le brinda al organismo la suficiente energía para comenzar el día.

Características de las crepes

Se dice que este plato surgió en Francia, y luego se extendió su popularidad al resto de los países europeos. A veces, se ignora la distinción que existe entre los panqueques y las crepes y se catalogan a estos como iguales. Sin embargo, estos últimos se diferencian de los panqueques, por ser más finos, delicados y pálidos. En cuanto a su preparación, esta incluye 5 ingredientes clásicos: la harina de trigo, huevos, leche, aceite y azúcar. De la mezcla de estos ingredientes, se obtiene una masa la cual debe cocinarse extendida en forma de disco por sus dos caras, para obtener una crepe autentica.

Receta de masa para crepes

Aprender a preparar masa para crepes es muy sencillo, demora solo minutos e incluye ingredientes que de seguro tienes a la mano. Pero antes debes considerar varios aspectos para la preparación de estos, como contar con una sartén antiadherente para garantizar que los mismos no se pegue y la implementación de utensilios específicos que facilitaran la preparación, estos incluyen: un cucharón, un rastrillo para extender la masa y una espátula.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de agua
  • Una cucharadita de sal (Si las queremos dulces agrega 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal)
  • 2 cucharadas de mantequilla (previamente derretida)
Cómo hacer la masa de crepes

Ingredientes a utilizar

Cómo hacer la masa de crepes

  1. Primero coloca en un bol la leche, el agua, la mantequilla previamente fundida y los huevos.

    Cómo hacer la masa de crepes

    Vierte los ingredientes en un bol

  2. Posteriormente agrega la taza de harina, el azúcar y la pizca de sal. Seguidamente llevamos todos los ingredientes a la licuadora, para luego colarlos y evitar que queden grumos.
  3. Unta el fondo de la sartén con un poco de mantequilla o aceite y caliéntala a fuego medio.
  4. Luego, vierte un poco de la masa y con un rastrillo espárcela por la sarten.

    Cómo hacer la masa de crepes

    Extiende la masa por toda la sarten

  5. Espera un par de segundos hasta que la crepe se cuaje y voltéala.
  6. Así sucesivamente, se repetirá la operación hasta cocinar toda la masa.

    Cómo hacer la masa de crepes

    Espera que se cuaje y da vuelta a la crepe

  7. Finalmente sirve la masa de crepes, acompañadas de nata, crema de leche, chocolate derretido, mermelada o cualquier otro ingrediente de tu agrado.

Recuerda que lo más importante y distintivo de este plato es que la masa quede fina en el momento que vertemos en el sartén para cocinarla, que quede sin grumos y no te descuides al momento de cocinarlas porque no querrás unas crepes quemadas.

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Cómo hacer la masa de crepes
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