Puerros asados con vinagreta

Los puerros son realmente exquisitos cuando los utilizamos para dar sabor a cualquiera de nuestras preparaciones favoritos, básicamente porque cuentan con un sabor un tanto más acido que la cebolla y su textura es ideal para integrar en nuestros platillos. Esta receta de Puerros asados con vinagreta es una forma suculenta de degustarlos solos y apreciar por completo todas sus bondades.

Receta de Puerros asados con vinagreta

Preparar unos deliciosos Puerros asados con vinagreta es tan fácil que no podrás creer cómo ha sido posible elaborarlos tan rápidamente y degustar de un plato lleno de tanto sabor.

Ingredientes

• 4 puerros
• 40 ml de aceite de oliva virgen extra
• 5ml de vinagre de Jerez
• ½ cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta molida

Preparación

1. En primer lugar, debemos retirar las hojas que cubren los puerros por completo
2. Ahora los cortamos en al menos unos 3 o 4 trozos con cuidado de preservar su parte verde
3. Lavamos bien los trozos de puerro para eliminar cualquier tipo de impureza que puedan mantener
4. Ahora cogemos una cazuela llena de agua y la colocamos a calentar con una pizca de sal
5. Incorporamos los trozos de puerros y dejamos que se cocinen durante 15 minutos
   

   hervir puerros

6. Cuando hayan transcurrido los minutos de cocción, retiramos los puerros del agua y los escurrimos bien
7. Colocamos los puerros sobre una fuente de horno y espolvoreamos un poco de sal y pimienta
8. Pre-calentamos el horno a 170 grados
   

   Pre-calentar

9. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar los puerros durante 15 minutos o hasta que se encuentren dorados
10. Mientras los puerros se hornean, cogemos un recipiente para mezclar el vinagre de Jerez, el pimentón dulce y la ralladura de limón
    

    mezclar vinagreta

11. Removemos todo bien hasta lograr que se mezcle por completo
12. Cuando los puerros se encuentren listos, los servimos y vertemos la vinagreta encima
    

    degustar

Consejos

Prueba también esta receta de Risotto de puerros

Calorías

120 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos