Puré de Arvejas o Guisantes

Si estas en busca de una receta para con la cual sacar el máximo provecho a esas arvejas o guisantes de tu refrigerador, pues como siempre te tenemos la solución. Pues, este puré de arvejas o guisantes es sencillamente espectacular.

Las arvejas es la semilla del Pisum sativum o planta de arvejas, vienen en vainas comestibles y son comunes dentro de toda la cuenca mediterránea. A nivel nutricional son una buena fuente de azúcares complejos y de algunas vitaminas como la vitamina C.

Receta de Puré de Arvejas o Guisantes

Puede que no haya mucha diferencia en la elaboración de este puré de arveja o guisantes con cualquier otra crema, pero la sola diferencia en la textura es más que suficiente para que te atrape este platillo.

Ingredientes

• 400 gr de arvejas o guisantes.
• 1 cebolla.
• 2 patatas.
• Un manojo de perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Esta receta es bastante sencilla de preparar, al igual que muchas otras de puré, solo debes asegurarte de lavar bien los ingredientes y tener pelada la patata, hecho esto puedes iniciar con:

1. Pica finamente la cebolla y troza las patatas, luego sofríelas en un sartén de tamaño adecuado hasta que doren. Luego retira del sartén y reserva.
2. Añade las arvejas o guisantes bien descongeladas y coladas a un vaso batidor.
3. Vierte un cuarto de taza de aceite de oliva, las verduras que sofreíste y el manojo de perejil finamente picado, luego tritura a velocidad máxima por unos 15 segundos por unos 5 ciclos.
4. Vierte un poco de agua a medida que trituras si deseas un puré menos consistente (más parecido a una crema). Alcanzada la consistencia deseada, sirve.
5. No olvides salpimentar al gusto.

Consejos

Si deseas sabores más intensos en el puré, puedes añadir al vaso batidor unos trozos de chorizo junto a un chile picado.

Calorías

102 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos