El pollo es considerado como una de las carnes más saludables, porque nos aporta proteínas, vitaminas, minerales y energía. Es una de las carnes preferidas de los deportistas, sobre todo el pollo al vapor, ya que es la forma más saludable y fácil de prepararlo. Por otro lado, no solo se utiliza este método para cocinar pollo, también se pueden preparar otros alimentos, como vegetales, hortalizas, pescado entre otros.

La cocción al vapor es una técnica que se utiliza para cocinar los alimentos únicamente con el vapor del agua. Esta técnica se originó principalmente en la legendaria china, específicamente los campesinos. Ellos utilizaban cestas de bambú y cáñamo que colocaban sobre un wok y sobre camas de hojas verdes en donde preparaban exquisitos manjares. Desde entonteces, países como, Japón, Francia, India e incluso países árabes empezaron a ser influenciados por estas técnicas culinarias y adoptaron una nueva forma de cocción para sus alimentos.

Receta de pollo al vapor

De más estar decir que el pollo al vapor es una receta deliciosa y saludable. La ventaja de preparar el pollo al vapor en comparación con otras técnicas culinarias es que con esta el pollo conserva mejor su sabor y nutrientes. Además, si añadimos a la preparación ralladuras de limón, un poco de aceite de oliva y perejil nuestro pollo quedara también aromatizado.

Pollo al vapor

Pechugas de pollo sin piel

Ingredientes 

  • ½ cebolla en trozos
  • Un ajo
  • 3 ramitas de perejil
  • Una cucharada de ralladura de limón
  • Pechugas de pollo sin piel
  • Una hoja de laurel
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Una cucharada de aceite de oliva

Cómo preparar pollo al vapor

  1. Primero picamos en trozos la cebolla, el ajo y el perejil.

    Pollo al vapor

    Cebolla y perejil picados

  2. Posteriormente, en una bolsa de plástico se añade la ralladura de limón, aceite de oliva, el perejil, el zumo de limón, y los trozos de ajo y cebolla.
  3. Seguidamente, en la misma bolsa introducimos las pechugas y frotamos para que se impregnen bien de los ingredientes contenidos en dicha bolsa. Luego, se deja reposar unos 20 minutos.

    Pollo al vapor

    Revolvemos la bolsa con todos los ingredientes y dejamos reposar

  4. Preparamos una olla con agua a la cual se le pueda adaptar la vaporera.

    Pollo al vapor

    Adaptamos nuestra vaporera a la cazuela

  5. Ahora, saca el pollo de la bolsa de plástico e introdúcelo en la cesta de vapor. Se deja ahí entre 35 y 40 minutos.
  6. Luego, comprobamos que las pechugas de pollo estén bien cocidas. Para ello, podemos sacar una y cortarla por todo el centro, si la carne esta blanquita ya está lista.
  7. Por último, combina esta receta con algún acompañante, ya sea con arroz o verduras y sírvela a los comensales.
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