Name: Quiché de champiñones y queso de cabra
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 125 ml de nata líquida.; 1 Huevo.; 50 gr de champiñones; 30 gr de cebolla.; 75 gr de bacon; 10 ml de aceite de oliva.; 10 gr de mantequilla; 50 gr queso de cabra en rulo.; Pizca de nuez moscada y sal.

Hoy estas ante una receta de quichés, pero no cualquiera, hoy traemos la receta de Quiché de champiñones y queso de cabra.

El platillo lo puedes también hacer comprando una pasta quebrada pero siempre viene mejor preparar uno mismo la masa del quiché. La mezcla del relleno es deliciosa, donde la nata líquida hará su trabajo combinándola con el bacon, champiñones y cebolla será una total delicia de la cual no debes de perderte.

Receta de Quiché de champiñones y queso de cabra

Disfruta del Quiché de champiñones y queso de cabra, experimenta sus excelentes sabores y texturas.

Ingredientes

125 ml de nata líquida.
1 Huevo.
50 gr de champiñones
30 gr de cebolla.
75 gr de bacon
10 ml de aceite de oliva.
10 gr de mantequilla
50 gr queso de cabra en rulo.
Pizca de nuez moscada y sal.

Para la masa:

200 gr de harina.
100 gr de mantequilla.
1 Huevo.
Pizca de sal.

Preparación

Se comienza primero elaborando la masa colocando en un bol grande la mantequilla y la harina.
Mezclamos hasta conseguir una masa arenosa.
Bate el huevo y añádelo en el bol, amasamos y unimos los ingredientes. Solo unir como si se tratara de una plastilina.
Forma una bola con la masa, cubre el bol con el papel film y lleva a la nevera por un tiempo de 30 minutos.
Pasado el tiempo añade un poco de harina sobre la mesa de trabajo y el rodillo le añades harina también.
Ahora retira la masa de la nevera y colócala en la mesa para estirarla con el rodillo.
Después de estirarla la colocas dentro de un molde para quichés y con un tenedor pinchas el fondo.
Llevamos al horno por un tiempo de 1o minutos a una temperatura de 180°C sin que la misa llegue a dorarse.
Terminado el tiempo retiras del horno.
Ahora es momento de hacer el relleno, comenzando por pelar la cebolla y cortarla tipo brunoisse.
En un sartén añade la mantequilla y el aceite de oliva indicado a fuego moderado. Después agregas la cebolla para sofreírla
Limpia los champiñones, lo cortas en finas laminas al igual que el bacon y los añades en el sartén junto a las cebollas.
Cocinar hasta que los ingredientes estén ligeramente dorados.
Al dorarse escurre el aceite del sartén hasta que no quede nada de grasa.
Prepara la mezcla que acompaña el relleno mezclando en un recipiente la nata líquida, un huevo, la pizca de sal y nuez moscada.
Añade luego el salteado de cebolla, champiñones y bacon.
Ahora bien, vierte esta mezcla sobre la masa para después colocarle el queso de cabra picado y llevamos al horno por 10 minutos y una temperatura de 200°C.
Observa que se dore ligeramente la superficie y listo puedes servir el Quiché de champiñones y queso de cabra.