Redondo de Ternera con Setas

Si estas en busca de una receta de ternera que no sea complicada de preparar, pero que puedas sorprender a cualquier comensal, pues este redondo de ternera con setas te viene más que bien, así que aprovecha cada detalle de la receta que te dejamos a continuación.

Las setas son una buena parte del reino fungi, muchas de ellas no son comestibles, pero las que sí lo son, te resultarán más que un buen acompañante para cualquiera de tus comidas.

Receta de Redondo de Ternera con Setas

Nada como disfrutar de un buen redondo de ternera con setas en donde puedas disfrutar por completo el sabor de la carne con los finos toques de las setas. Por ello son una increíble combinación aun si no se encuentran en salsas.

Ingredientes

• ½ kg de redondo de ternera.
• 100 gr de champiñones.
• 2 tomates.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pimienta negra.
• Sal gruesa.

Preparación

Con esta receta le sacaras el máximo provecho al sabor de la carne, así que no necesitarás muchos implementos para su elaboración, solo bastará con un sartén o plancha, una tabla para cortar y cubiertos de cocina, con todo esto podrás seguir con facilidad estas instrucciones:

1. Limpia el redondo de ternera, luego corta con cuidado la mayor cantidad de grasa para dejar la carne lo más magra posible.
2. Corta los champiñones en láminas no muy finas. Reserva todo.
3. Calienta la plancha asegurándote de aceitarla un poco, una vez tome buena temperatura coloca el redondo en ella.
4. Deje que cocine por ambas caras unos minutos hasta que selle, después retira de la plancha y realiza un par de cortes profundos a la carne.
5. Deja reposar el redondo por unos 15 minutos, pasado este tiempo lleva de nuevo a la plancha y por ambas caras otros 4 minutos.
6. Pasado ese tiempo podrás retirar y servir junto a cebolla y tomate cortados en rodajas y una buena cantidad de láminas de champiñones.
7. Recuerda añadir sal al gusto a tu carne.

Consejos

Ten en cuenta que al sellar la carne, los jugos de esta quedan atrapados, por lo que seguirán cocinando el redondo aún después de retirarlo de la plancha. Por ello es importante realizar cortes profundos una vez calienten los jugos, para liberarlos y lograr una cocción más homogénea.

Calorías

146 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos