Los canelones de pollo son súper fáciles de preparar, ya que puedes usar los restos de pollo cocido que te quedaron del día anterior. Además puedes prepararlos con pechugas de pollo. Por ser una receta fácil y exquisita dejarás felices a tus comensales, y por si fuera poco, a los más pequeños de la casa. Aquí tienes cómo prepararlos, así que apresúrate y toma nota.

Receta de canelones de pollo

Ingredientes

  • 1 cajita de canelones
  • 1 cebolla picada
  • 2 ramas de apio
  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 60 gr de queso requesón
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 60 ml de caldo de pollo

Para la bechamel:

  • 500 ml leche entera
  • 60 gr de harina de trigo
  • 60 gr de mantequilla
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de sal

Preparación

1. Pon a hervir agua

Canelones de pollo

Pon a hervir agua

Primero, coloca una olla con agua, y luego agrega los canelones. Ponlos a cocinar según te marque el empaque.

2. Cortar las cebollas

Canelones de pollo

Cortar las cebollas

Mientras están hirviendo los canelones, corta las cebollas en trozos muy pequeños.

3. Pon a celentar aceite en una sartén

Canelones de pollo

Pon a calentar aceite en una sartén

Una vez cortes la cebolla en trozos muy pequeños, calienta una sartén y añade dos cucharadas de aceite extra virgen. Luego, agrega la cebolla y sofríe durante cinco minutos.

4. Añade los ajos

Canelones de pollo

Añade los ajos

Luego, añade los ajos cortados y sofríe por un minuto más. Transcurrido el tiempo retira el sofrito con la espátula y mantén reservado en un plato.

5. Sofreír las pechugas durante tres minutos

Canelones de pollo

Sofreír las pechugas

Después, utiliza el mismo aceite en el que hiciste el sofrito y coloca las pechugas durante tres minutos o hasta que estén doradas.

6. Cortar las pechugas en trocitos

Canelones de pollo

Cortar las pechugas en trocitos

Una vez estén doradas córtalas en trozos pequeños.

7. Batir los huevos 

Canelones de pollo

Batir los huevos

Después, en un plato aparte añade los huevos y agrega el requesón y orégano.

8. Coloca de nuevo la sartén al fuego

Canelones de pollo

Coloca de nuevo la sartén al fuego

Una vez tengas lista la mezcla, coloca de nuevo la sartén al fuego con aceite de oliva extra virgen e incorpora los ingredientes mezclados. Cuando esté cuajado el huevo agrega la pechuga de pollo cortada en trozos y el caldo de pollo. Finalmente, cocina por 4 ó 5 minutos

9. Rellena las láminas de canelones

Canelones de pollo

Rellena las láminas de canelones

Una vez tengas listo el relleno, toma cada lámina de canelones. Luego, agrega el relleno y enrolla para sellarlas.

10. Precalienta el horno

Canelones de pollo

Precalentar el horno

Mientras realizas el relleno de los canelones precalienta el horno a 200 grados. Además prepara la salsa bechamel.

11. Coloca los canelones en una fuente de horno

Canelones de pollo

Coloca los canelones en una fuente de horno

Una vez tengas los canelones en una fuente para horno, agrega la bechamel por encima- Hornea por un lapso de 15 minutos a una temperatura de 180 grados. Finalmente, 5 minutos antes de culminar el tiempo pautado añade el queso rallado.

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