Rollitos de Berenjena al horno Receta fácil T.Preparación: 50 Min Calorias: 260kcal Para 4 personas Recetas de Verduras Por Jhongelis Mendez 23/06/2019 2 ’ lectura La berenjena es uno de esos vegetales que con su sabor al ser cocinado y su textura suave pero crujiente, es capaz de encantar a cualquier comensal sin importar cuales sean sus gustos. Con esta receta de rollitos de berenjena al horno disfrutaremos del suculento sabor de este vegetal en una preparación colorida y deliciosa. Receta de Rollitos de Berenjena al horno Preparar unos deliciosos rollitos de berenjena al horno es realmente fácil y lo mejor es que su sabor es tan exquisito que no pareciera que hay tantos vegetales juntos en el plato. Rollitos de Berenjena al horno Ingredientes 1 berenjena 20g de queso rallado 150ml de aceite de oliva ½ cebolla 1 tomate 100g de queso tipo Burgos 1 pimiento rojo Sal y pimienta Preparación En primer lugar debemos lavar bien las berenjenas para eliminar cualquier tipo de impureza que puedan mantener adheridas Lavar las berenjenas Ahora procedemos a cortarlas en láminas de aproximadamente 1 centímetro de grosor Llevamos las laminas de berenjena a un recipiente y les espolvoreamos sal encima para dejarlas en reposo durante 20 minutos Mientras se reposan los trozos de berenjena, procedemos a preparar el relleno cortando el tomate en trozos finos, la cebolla y el pimiento Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite Cuando el aceite se encuentre caliente, añadiremos los trozos de vegetales a sofreír algunos minutos Freír vegetales Salpimentamos al gusto el sofrito y añadimos los trozos de queso tipo burgos Retiramos rápidamente la sartén del fuego para evitar que se queme el queso Reservamos el relleno de nuestras berenjenas Pre-calentamos el horno a 180 grados Precalentar el horno a 180 grados centígrados Ahora lavamos secamos bien las berenjenas con un paño de cocina y procedemos a pasarlas por una plancha caliente previamente cubierta con un poco de aceite A medida de que las cocemos por cada lado, vamos retirando las laminas de berenjena y las reservamos Cuando tengamos listas las láminas de berenjenas, comenzamos a extender el relleno encima y los enrollamos Colocamos los rollos de berenjena sobre una fuente de horno y espolvoreamos el queso rallado encima Llevamos la fuente al horno y dejamos que se cocinen durante 5 minutos o hasta que visualicemos que el queso se ha dorado Al finalizar los minutos de cocción, retiramos del horno y podemos servir caliente los Rollitos de Berenjena al horno Rollitos de Berenjena al horno Consejos Prueba añadir algunas láminas de jamón serrano para aportar más sabor a estos exquisitos Rollitos de Berenjena al horno que seguramente dejarán a todos sin palabras. Acompaña esta receta con una deliciosa Ensalada de cogollos con anchoas Calorías 260 caloríaas Tiempo de preparación 50 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (1 votos) max score: 4 | min score: 4 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Judías verdes esparragadasAcelgas con tomate y huevoColes de bruselas asadasAlcachofas en Salsa Temas Berenjenas