Los veganos hace tiempo que, dejaron de disfrutar las recetas típicas de nuestra dieta, el ingenio y la creatividad se han apoderado de la cocina para crear estupendas  elaboraciones capaces de complacer los exigentes paladares de los “no” consumidores de productos cárnicos. Con esta receta de salchichas veganas podrás disfrutar de todo el sabor habitual de tus hotdogs o cualquier otro plato que integre salchichas sin problemas.

Receta de salchichas veganas

Preparar salchichas veganas te dejará complacido en todo sentido, además es un alimento que puedes mantener preparado para disfrutar en cualquier ocasión.

Salchichas veganas

Ingredientes

  • 500g de gluten
  • ½ vaso de pan rallado
  • ¾ de cucharada de ajo en polvo
  • ¼ de cucharada de comino en polvo
  • ½ cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharada de levadura
  • 3 cucharadas de arroz blanco
  • ½ cucharada de levadura
  • 3 dientes de ajo
  • ½ vaso de salsa de soja sin proteína de leche
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En primer lugar, debemos cocinar medio vaso de arroz en una cazuela con agua durante el tiempo acostumbrado

    Salchichas veganas

    Cocer el arroz

  2. Mientras el arroz se cocina, mezclaremos en un bol el pan rallado, el ajo en polvo, el comino, la levadura, el pimentón, el gluten y la pizca de sal
  3. Removemos bien todos los ingredientes hasta lograr una mezcla compacta
  4. En el momento en el que, el arroz se encuentre hecho, lo añadiremos a la mezcla y continuamos removiendo hasta mezclar por completo
  5. Ahora añadiremos a la mezcla ½ vaso de agua y la salsa de soja
  6. Amasaremos todo hasta lograr una mansa densa y homogénea
  7. Reservamos la masa y ubicamos suficiente papel film
  8. Cortamos el papel film en triángulos de buen tamaño
  9. Cogemos porciones de la masa que hemos preparado y la colocamos dentro del papel film
  10. Enrollamos el papel film el forma de cilindro para crear las salchichas
  11. Ahora amarramos cada extremo de la salchicha ejerciendo presión para que quede bien firme dentro del papel film

    Envolver en papel film

  12. Cogemos una cazuela con abundante agua y la colocamos a fuego alto hasta hervir
  13. Cuando el agua se encuentre en su punto de ebullición, incorporamos las salchichas a cocinar durante 50 minutos

    Cocinar las salchichas

  14. Al finalizar los minutos de cocción, retiramos el papel film de las salchichas y realizamos un pequeño corte a lo largo de cada una
  15. Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
  16. Incorporamos los ajos previamente troceados y dejamos sofreír hasta que comiencen a dorarse
  17. Añadimos las salchichas y dejamos que se sofrían un poco con el ajo hasta dorarse
  18. Cuando las salchichas se encuentren listas, las retiramos del fuego y podemos servir
  19. Degustar

    Podemos degustar

Consejos

La masa de estas salchichas veganas debe quedar un poco hidratada para que, al manipularla con las manos, no se adhiera a nuestros dedos. Si al prepararla resulta un poco seca, prueba añadir más agua.

Calorías

220 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos