Salmón al horno con coliflor

Cocinar debe tratarse de una actividad divertida en la que descubramos nuestro potencial en la cocina al elaborar platos únicos y originales que con su sabor, hagan que cualquiera pueda enloquecer al probarlo. Esta receta de salmón al horno con coliflor precisamente es una forma increíble de salir de la rutina culinaria y servir un platillo exquisito.

Receta de salmón al horno con coliflor

Preparar un delicioso salmón al horno con coliflor es muy fácil, además esta preparación cuenta con un poco de inspiración en la cocina india y no te la puedes perder.

Ingredientes

• 1 lomo de salmón
• ¼ de cucharada de canela en polvo
• 1 pizca de pimienta de cayena
• ¼ de cucharada de pimentón dulce
• ½ cucharada de ajo molido
• 1 ½ cucharada de jengibre
• ½ cucharada de comino
• 1 cucharada de cúrcuma
• ½ limón
• 1 coliflor
• ½ cucharada de azafran en polvo
• 1 yogur natural
• ½ cucharada de sumac

Preparación

1. En primer lugar, debemos lavar bien la coliflor para eliminar las impurezas que pueda mantener
2. Picamos la coliflor en ramilletes y procedemos a rallarla por completo
3. Ahora cogemos el salmón para pintarlo con aceite por ambos lados y lo colocamos dentro de una fuente de horno con la piel hacia abajo
4. A continuación, cogemos un cuenco para mezclar todas las especias hasta lograr que se integren
5. Cuando tengamos una mezcla consistente de especias, añadiremos todo al salmón hasta que quede bien impregnado
6. Exprimimos el zumo del limón sobre todo el salmón y salpimentamos al gusto
7. Llevamos el salmón al horno previamente calentado a 180 grados y dejamos cocinar durante 15 minutos
8. Mientras el salmón se cocina, procedemos a colocar la coliflor en una sartén a fuego medio con el azafrán
9. Cuando la coliflor coja un color amarillento la retiramos del fuego para que se repose
10. Ahora mezclamos en un cuenco aparte el yogur y el sumac hasta compactar
11. Cuando el salmón esté listo, lo servimos sobre una cama de coliflor cocida y bañamos con un poco de la salsa.
    

    salmón al horno con coliflor

Consejos

Prueba esta receta de Focaccia de salmón

Calorías

210 calorías

Tiempo de preparación

55 minutos