Salmón en salsa de mango

Los salmones gustan mucho, para esta oportunidad la receta de Salmón en salsa de mango llega a QueApetito a complacer a todos vosotros con platos de calidad como este.

El sabor de esta comida en especial es bastante particular, esto se debe al ingrediente estrella de la salsa que en este caso es el mango, su sabor que muy bien con el salmón y mas todavía con el zumo de limón para hacer los contrastes de sabores, sin duda alguna un plato que tienes que probar.

Al hablar del mango, se tiene como dato relevante que esta es la fruta nacional de diferentes países como Filipinas, Pakistán y la India. Por su parte, propiamente en la india, esta fruta es utilizada para preparar platos al curry.

El mango se consigue abundantemente al centro oriente de Venezuela, donde es muy habitual que en las casas con grandes terrenos fácilmente se pueden encontrar este árbol frutal.

Receta de Salmón en salsa de mango

Otro plato con salmón pero este Salmón en salsa de mango te llevará un poco más con sus sabores.

Ingredientes

• 1 Mango.
• 2 Cebolletas.
• Cilantro.
• Medio limón.
• 2 Cucharadas de aceite de oliva.
• 4 Rodajas de salmón.
• Brócoli.

Preparación

1. Comenzamos en esta ocasión por la salsa que acompañara el plato.
2. Limpia el mango bajo el grifo y comienza a pelarlo con un cuchillo afilado.
   

   Pelamos

3. Pica en pedazos medios la fruta.
   

   Cortamos

4. En un cazo con solo un poquito de aceite de oliva, pon a fuego medio y coloca los trozos de mango para cocinarlos un por unos minutos y vayan tomando un poquito de color.
5. Ahora con cuidado corta las cebolletas finas y las agregas en el sartén.
6. Pica una pequeña cantidad de cilantro.
7. Al momento que  las cebolletas están tiernas se agrega el cilantro.
8. Luego pica el limón y exprime solo la mitad sobre la salsa, mezclamos y dejamos cocinar por 15 minutos.
9. Mientras, enciende la parrilla.
10. Sazona con sal y pimienta ambos lados el pescado.
11. Cuando ya este caliente la parrilla es cuando disponemos el salmón y lo cocinamos por 5 minutos de cada lado.
    

    Cocinamos

12. Preparamos una olla pequeña a hervir unos ramilletes de brócoli.
13. Cocinamos solo 10 minutos.
14. Por último emplatamos, Servimos el salmón colocando encima la salsa de mango y por supuesto el brócoli, también puedes acompañar con patatas.

Consejos

Si deseas la salsa de mango con una textura más fina puedes pasarla por una batidora o licuadora para hacerla más fina y por último la pasas por un colador.

Calorías

290 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.