Ensalada de mango y langostinos

Durante el verano siempre es apetecible disfrutar de alimentos frescos y algo ligeros capaces de satisfacer los paladares más exigentes. Esta receta de ensalada de mango y langostinos es perfecta para llenar tu paladar de sabores únicos y generar una sensación que jamás querrás olvidar.

Receta de ensalada de mango y langostinos

Preparar una estupenda ensalada de mango y langostinos es realmente fácil, el secreto se encuentra en mezclarla bien para conseguir el equilibrio perfecto entre todos los ingredientes.

Ingredientes

• 2 mangos
• 250 g de langostinos
• 100 ml de zumo de limón
• ½ cebolla
• 1 guindilla
• 2 cucharadas de cilantro
• 100 g de lechuga
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, debemos pelar y cortar la cebolla en trozos de tamaño regular
   

   cortar cebolla

2. Cogemos un recipiente lleno de agua con hielo e introducimos los trozos de cebolla durante 5 minutos
3. Al finalizar los minutos de remojo de la cebolla, la retiramos del frío y la reservamos
4. Ahora cogemos un cazo lleno de agua y lo colocamos a calentar hasta hervir
5. Cuando el agua rompa a hervir, añadimos los langostinos a cocinarse durante 4 minutos
6. Al finalizar lo minutos de cocción de los langostinos, los retiramos del fuego y los colocamos a remojarse bajo el agua del grifo
7. Cuando los langostinos se encuentren fríos, los comenzamos a pelar y los reservamos
8. A continuación, procedemos a pelar y cortar el mango en trozos de tamaño regular
   

   cortar mango

9. Ahora cogemos un plato para proceder a servir la ensalada y colocamos como base algunas hojas de lechuga
10. A continuación, cubrimos las hojas de lechuga con los trozos de mango
11. Encima colocamos los langostinos y la cebolla
12. Damos el toque de sal al gusto y removemos suavemente para impregnar todos los ingredientes
13. Podemos servir en un plato alargado para dar más presencia.
    

    Ensalada de mango y langostinos

Consejos

Una forma de dar un toque único a esta ensalada es acompañarla de un buen aderezo, prueba esta Vinagreta de Naranjay seguramente no querrás dejar de comsumirla.

Calorías

200 calorías

Tiempo de preparación

20 minutos