Sardinas guisadas al bonilla

El aroma y sabor fuerte de las sardinas, las convierte en un ingrediente perfecto para una gran variedad de platos donde se busca profundizar en la elaboración de sabores potentes y únicos. Con esta receta de sardinas guisadas al Bonilla servirás un plato muy antiguo pero delicioso que, podría llegar a variar su preparación, dependiendo de quien la realice.

Receta de sardinas guisadas al bonilla

Preparar unas estupendas sardinas guisadas al Bonilla es muy simple, su sabor único es icónico y seguramente recuerdas esta preparación llevada a cabo por tus abuelos y padres.

Ingredientes

• 1kg de sardinas
• 2 cebollas
• 3 tomates
• 2 hojas de laurel
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 1 pizca de especias surtidas
• 2 ramas de perejil
• 4 dientes de ajo
• ½ vaso de vino blanco
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos limpiar bien las sardinas retirando sus viseras, las cabezas y el espinazo
2. A continuación, pelamos bien los tomates para picarlos en trozos de tamaño similar
3. Ahora pelamos y picamos los ajos, las cebollas, los pimientos y el perejil
4. Cogemos una cazuela honda e introducimos una capa de verduras picadas y encima algunas sardinas
5. A continuación, cubrimos todo con más verduras, espolvoreamos sal y añadimos las especias
6. Debemos repetir el mismo proceso hasta culminar todo el ingrediente y lograr que la última capa sea de verduras
7. Diluimos un poco de pimentón rojo en ½ vaso de agua y vertemos la mezcla encima de los demás ingredientes
8. Llevamos la cazuela a fuego lento y dejamos que todo se cocine hasta que el caldo esté bien espeso y todos los ingredientes se encuentren tiernos
9. Cuando las sardinas estén bien cocidas, las servimos acompañadas de un poco del caldo y estando caliente.
   

   Sardinas guisadas al bonilla

Consejos

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Calorías

201 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos