Sepia en salsa de almendras

La receta de Sepia en salsa de almendras la presentamos como una excelente opción para el almuerzo donde podrás saborear comida del mar de gran calidad.

Siguiendo cada uno de los pasos que a continuación explicamos no hay problema alguno para la correcta preparación de este platillo. La preparación es básica y podemos hacerla fácilmente, donde la debemos sofreír unos minutos y luego incorporar las verduras trituradas, como especie de aliño que le aportará un gran sabor, donde el vino destaca siempre con su aroma. Al final podrás deleitarte con cada bocado.

Receta de Sepia en salsa de almendras

Destacate hoy y prepara una Sepia en salsa de almendras que esta riquísima para servir y presentar como plato fuerte.

Ingredientes

• 650 gr de sepia.
• 1/2 Cebolla.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Guindilla.
• Puñado de almendras.
• 1/2 Vaso de vino blanco.
• Caldo de pescado.
• 1 Patata.
• 1 Rebanada de pan.
• Perejil.
• Aceite.
• Sal.
• Agua.

Preparación

1. Comenzamos pelando la media cebolla y cortando en cuadritos pequeños. De igual manera pela los dientes de ajo para picar en finas láminas.
2. Coloca un sartén sobre fuego bajo a medio y agrégale un chorrito de aceite. Sofríe aquí el ajo junto a la cebolla picada.
   

   Sofreímos

3. Después de unos minutos incorpora al sartén la guindilla, las rebanadas de pan y el puñado de almendras.
   

   Primero pelamos las almendras

4. Al momento de que observes el pan ya dorado entonces procede a agregar este sofrito en el vaso de una batidora. Añade el medio vaso de vino y empieza a procesar todo.
5. Limpia y corta la sepia.
   

   Cortamos

6. Coloca una olla al fuego y añádele aceite.
7. Al momento de que este caliente procede a disponer la sepia, espolvorea un poco de sal y pimienta para aderezar.
   

   Sofreímos

8. Seguido del paso anterior añade el majado y termina agregando en la olla el caldo de pescado para cubrir la sepia. Tapa la olla y cocina a fuego fuerte por unos minutos hasta que reduzca.
9. Cuando empiece a reducir el caldo deja cocinar por unos 10 minutos más.
10. Pela y corta la patata.
11. Fríe una sartén las patatas a fuego alto hasta dorarlas por completo.
    

    Freímos

12. Finalmente mezcla las patatas con la sepia y luego procede a servir esta rica comida decorando con perejil.

Consejos

En vez de utilizar caldo de pescado también puedes hacer uso de la mitad de las pastillas de caldo concentrado.

Si observas que la salsa te ha quedado muy espesa puedes agregar más agua o caldo de pescado para hacerla un poco más suelta.

Calorías

220 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.