Sopa de chuño molido

Prepara una rica sopa de chuño molido para degustar un plato diferente en familia, será una delicia elaborada en casa. Esta receta es deliciosa ideal para días de invierno. Es momento de alistar los ingredientes y poner manos a la obra.

El chuño es una planta que se originó en los Andes centrales conocida como aimara quechua, que es producto de la liofilizacioón de la papa.  Para fabricar este alimento se hace de la misma forma como se hace el de la papa, es decir conservar y almacenar durante temporadas largas, en ocasiones hasta largos años.

Es una verdura típica en la gastronomía de América del Sur, especialmente de Bolivia, región donde se originó este producto. También suele prepararse al Sur de Ecuador, Norte de Argentina y el Norte de Chile.

El chuño es un gran fuente de propiedades nutritivas como hierro y calcio, debido a que es un producto procesado de la papa. Por otra parte, ayuda a proteger el estómago disminuyendo riesgos de padecer gastritis

Posee gran fuente de energía natural gracias a su alto contenido en almidón, se consume de diferentes maneras. Con este rico alimento se preparan postres. Una de las característica principal son las bajas exigencias para almacenar.

Receta de sopa de chuño molido

Prepara una exquisita sopa de chuño molido para compartir con tu familia, será una delicia hecha en casa. Este alimento es un papa que resulta de la deshidratación, además es más económico su precio en el mercado. Si eres amante de la sopa alista los ingredientes y sorprende a la familia

Ingredientes

• 4 presas de pollo
• 1 cebolla mediana
• 3 papas medianas
• ½ kg de habas
• Orégano
• 3 chuños molido

Preparación

1. En primer lugar procede a colocar el chuño molido disuelto con agua, luego dejas reposar hasta que suelte las pequeñas cascaritas que tiene, una vez  que se asiente y salgan las cascaritas debes votar el agua con mucho cuidado y vuelve a cambiar con una poco más de agua, de esta manera hazlo cuatro veces o hasta que no se observen las cascarillas del chuño.
   

   Chuño molido

2. Seguidamente, pon a hervir en una cacerola las presas de pollo con cebolla picada después de cocinar las presas agregar las papas cortadas juntamente con las habas cocidos. Por último, añadir el chuño molido, sólo faltaría cocinar y apagar el fuego.
   

   Cebolla en trozos

3. Finalmente, puedes servir esta deliciosa sopa de chuño molido. ¡Buen provecho!
   

   ¡Buen provecho!

Consejos

Disfruta una rica sopa de chuño molido junto a tus familiares y amigos, es fácil de elaborar y con mucho sabor. No esperes más, atrévete y disfruta de los grandes beneficios de esta verdura. ¡Buen provecho!

Calorías

315 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos